今回訪れた『光琳』は、友人のフェイスブックの投稿で知ったお店。
吉島・光南エリアのお店は結構下調べしたつもりなんですけど、漏れがあったとは（苦笑
お店の場所は、光南でもかなり南のほう。
工場が建ち並ぶエリアにぽつんと存在しています。
店内には、カウンターとテーブルが用意されていて、とても良い感じのすすけ具合。
古さは感じますが、お手入れは行き届いている感じでした。
お店の切り盛りは、おじさまがおふたりで。
何だか、昔の「千番」を思い出すなぁ。
メニューは、麺類・ご飯物・定食・一品物。
一品物とビールを楽しんでいる姿を横目に見ながら、八宝菜定食８００円を注文してみました。
炒飯の調理が終わると、ささら（お茶を混ぜる茶道具みたいなツール）で中華鍋を洗い、煙が出るほどに熱して油を馴染ませてから調理開始。
寡黙で手際よし。
何だか期待してしまいます。
思いのほか、盛りの良い八宝菜。
楕円形のランチプレートからギリギリはみ出さない盛り付けは、お見事としか言いようがありません。
目を惹くのは、全体の陰影と尻尾付きの海老。
なかなか旨そうな雰囲気がありますね。
八宝菜には、白菜・人参・玉ねぎ・椎茸・きくらげ・豚肉なども使われています。
時折甘さを感じる醤油系の味付けで、ベースのスープの旨味はしっかりと。
なかなか旨いと思います。
マヨネーズの掛かったキャベツは瑞々しいし、その麓に添えられた３枚のチャーシューはあっさり。
脇役もなかなかいいなぁ。
スープは中華そばと共用。
厚い油膜に覆われて熱々。
ヤケドに注意な温度帯です。
醤油系で透明感あり。
ニオイといい味といい、八宝菜よりもヒキがありますね。
再訪は、ほぼ決定。
次回は中華そば食べてみます。
ごちそうさまでした！！
（2018.5）
■お店のデータ
光琳
広島市中区光南５－３－１３
０８２２４３５３２２
１０：００～２０：００
定休日：不明
■光琳の訪問記
・光琳２(2018.9)
■カテゴリー別飲食店リストはこちらからご覧いただけます。
■ 所在地別飲食店リストはこちらご覧いただけます。
コメント