立町に移転後の『やまね』に再訪。
今回はラーメンを食べてみようと思いまして。
グランドメニューを見てみると、新広島ラーメンと呼ばれる濃厚醤油豚骨ラーメンが載っています。
別紙では、味噌ラーメンと魚介系のやまねラーメンが。う～ん、どれも旨そうで迷います。
迷ったときは、グランドメニューに掲載しているものを。
と言うことで、見た感じ「ゴリ家」のラーメンに近い色合いの、濃厚醤油豚骨を注文することにしました。
出て来たラーメンは、メニュー写真とはスープの色が違います。具材の盛り付けの違いは、ままある事ですが、スープの色がここまで違うとは（苦笑）。
仕様変更されたのかもしれないので、とりあえずいただいてみましょう。
スープは、油脂も旨味もリッチに振った仕様で、なかなかの旨さ。
とろんとした口当たり、酸味、後口にほのかな甘み。
軽いスープではないですが、濃厚というほどでもありません。
具材は、多めのメンマ・チャーシュー・もやし・ネギ・海苔。
すりごまも使われています。
この中では、トロッと旨いチャーシューが印象に残りました。
麺は細身でやや固めの茹で加減。
このスープには合うと思います。
先にもご紹介したとおり、「ゴリ家」のような一杯をイメージしていましたので、若干拍子抜けしましたが、それでも十分旨い一杯ではないでしょうか。引き出しが多そうですので、味噌ラーメンや汁なし担担麺を食べに、何度か訪れてみないといけませんね。
ごちそうさまでした！！！
（2015.6）
■やまねの訪問記
・YAMANE(2013.10)
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・やまね５(2016.1)
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