与壱３／何度食べても旨い！個人的ナンバーワン店（西区三篠町）

※隣の区画に移転

 
 
たまには、間違いなく旨いラーメンを食べたくなるもので。

そんな時は『与壱』かな。



 
 
 
Ｌ型カウンターのみの狭い店内は満席。

店員が３名いて、凄いぎっしり感です（笑

ラーメンのメニューはこんな感じ。



これら以外には、手書きメニューで「梅しおラーメン」というのがありました。

ひょっとしたら、唯一の塩系かも。

 
 
 


 
 
 
注文したのは、お昼限定の定食。

ラーメンは「熱いので」という理由で、店員がお客の前まで持ってきてくれます。



丼に並々とスープを湛え、見るからに旨そうなビジュアル。

少し観察していると、早速膜を張っていました。



 
 
 
スープは濃厚なんだけどクドくなく、切れもあり。

元ダレ由来でしょうか、甘さもありしっかりと炊いた感じが伝わってきます。

熱過ぎない温度もいいですね。

 
 
 
麺は細めで固すぎない茹で加減。



そして、もやしの旨さに驚き、厚みのあるチャーシューの旨さに頷き。

 
 
 
チャーめし。

今回はマヨネーズ抜きで。



マヨネーズ抜くと、わりとあっさり！

 
 
 
妻が頼んだレモンラーメン。



レモンの酸味に、山椒と黒胡椒でパンチを出しています。

スープ自体は元ダレを控えたかのようなあっさり感でした。

 
 
 
何より感心したのは、ご店主のにこやかな対応。

人気店でも慢心せず、以前と変わらずな印象でして、これだけでも来た価値があるというものです。

オープン以来行っていない、大芝店にも行ってみようかな。

ごちそうさまでした！！！！

（2017.10）

 
 
■与壱の訪問記
・与壱（2010.3）
・与壱２(2012.1)

 
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