広電「宇品２丁目」電停前に出来た『やのや』に行ってきました。
こちらは、最近広島で増えつつある鶏白湯（とりぱいたん）ラーメンを提供されるとのこと。
このカテゴリーには「歩いていこう」「かけはし」「麺屋小町」などのライバル店がありますが、さてさてどんな感じなんでしょうか。
中に入ると、デジタルな券売機がお出迎え。
ラーメンは白・黒・赤・海老・激辛とあり、つけそばも用意されているようです。
初めての訪問なので、ノーマルの白を。
それと、ランチタイムは無料となる白ご飯もお願いしてみました。
客席はＬ型のカウンターに１０席程。
ここを男女３名で切り盛りする体制です。
出てきたラーメンは、表面に厚めの油膜が張っていて、スープの泡立ちも確認。
説明書きにあったエシャロット油は、見た目からは良く分かりません。
ややとろみがあり、膜が張る感覚を覚えるスープ。
鶏の香りと旨味がしっかりと出ていて、濃厚寄りの仕上がりです。
特徴としては、塩気の強さでしょうか。
ここまで塩っぱいのはなかなか出会いませんので、これをこの店の特徴として際立たせているのかもしれません。
麺は、細麺と太麺からチョイス可能。
今回は太麺を選んでみました。
固めのゆで加減でポッキポキ寸前。
もう少し柔らかくしなやかなほうが、スープとの一体感が増して良いんじゃないかなぁ。
ちなみに、無料のご飯は焼鳥屋さんで出てくる鶏がらスープサイズ。
思ったよりも少ないですけど、無料ですから不満はありません。
細麺も試してみたいし、海老も気になる所。
しばらくはこのエリアの開拓ができますので、再訪時に食べてみようと思います。
ごちそうさまでした！！
（2017.10）
■お店のデータ
やのや
広島市南区宇品御幸２－１１－３
０８２５６９７５３０
１１：３０～１４：００
１８：００～２１：００
※土曜日は１６：００終了。
※日曜日は昼営業のみ。
定休日：不定休（ＦＢにて告知か？）
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