飲食店訪問 きりちゃんラーメン／広島初のちゃん系ラーメン！塩っぱいけど惹きはある（ラーメン・安芸高田市八千代町）
八千代にある『きりちゃんラーメン』でチャーシュー麺を。たくさんのチャーシューが目を惹くビジュアル。小口切りのネギが浮くスープは茶色く澄んでいて、表面の油膜はやや厚め。軽い獣臭にしょっぱい醤油スープ。煮干しも使われているような気がする。惹きは...
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飲食店訪問 ぐん２／初めて見た！トッピングのエビ天（お好み焼き・西区草津南）
前回はそば肉玉の野菜Wを頼んだので、今回はそば肉玉のエビ天トッピングを。エビ天は天ぷらうどんなどに使う丸いタイプと思われ、それを砕いて1人前ずつビニル袋で保管。生地・魚粉・キャベツに続いてエビ天を乗せ、その上からキャベツ・もやし・天かす・豚...
飲食店訪問 ろくろく亭／料理を食べる前に確信。ここはいい店だ（天ぷら・西区庚午南）
僕たち夫婦の誕生祝ということで、庚午の『ろくろく亭』にて牡蠣の天ぷら定食を食べてみました。大きなお盆に乗った料理はどれも美味しそう。内容は、天ぷら・小鉢2・白ごはん・汁物・漬物・天つゆ。さてさて、どんな感じなんでしょうか。メイン食材の牡蠣は...
飲食店訪問 颯爽別邸２／流石の颯爽クオリティ！旨いラーメンを食べたよ（汁なし担々麺・中区三川町）
店頭に出ていた看板で知ったTHE普通のラーメンを肉増し990円にて注文。丼を覆い尽くすチャーシュー、その隙間から見えるのは油膜をたたえた茶濁スープ。見るからに旨そうな雰囲気です。スープからはふくよかな旨味が感じられ、ジャンクな要素は一切なし...
飲食店訪問 清水屋／リサーチ不足ゆえのサプライズ！何とキャベツが…（お好み焼き・西区鈴が峰町）
鈴が峰にある『清水屋』で肉玉そば880円を注文。一般的なサイズ感よりも直径が一回り以上大きなお好み焼きで、酸味のあるソースと入念に火を通したキャベツの甘さが特徴。全体に回った油が程よいコクとなり、味のほうはまずまず旨いと思います。量はかなり...
飲食店訪問 林檎の木／楽々園の街角で渋い喫茶店見つけた！（喫茶店・佐伯区楽々園）
楽々園の裏通りにある『林檎の木』で日替わり750円を注文。店頭の黒板には、豚肉の漬焼・白身魚のマリネと記載。さてさて、どんな感じなんでしょうか。メインの豚肉漬焼は、味噌の漬け床に漬けた肉を焼いた料理。柔らかさと味噌の風味が食欲をそそる訳です...
飲食店訪問 パパスママス／ボリューム満点のパスタがいい！安佐南区の人気店だ（イタリア料理・安佐南区上安）
妻がYouTubeで見て美味しそうだったという『パパスママス』でスパゲティランチ1,485円を。ドリンクはアイスティーで。メインのスパゲッティは、ベーコン・キノコ・パルメザンチーズのガーリックスパゲティにしてみました。チーズの香りがとっても...
飲食店訪問 もんごい亭／もんごい系の本店に初めて行ってみた（ラーメン・南区丹那町）
もんごいの本店『もんごい亭』で、基本のもんごいラーメン（魚介味）を海老チャーハンセットで。油膜でふたをされた茶濁スープ。具材はチャーシュー・味玉半分・青ネギ・メンマ・きざみ玉ねぎ・海苔。運ばれてきた瞬間から感じる香りは、なかなかのインパクト...
飲食店訪問 つなぐ２／昼もいいけど、夜はもっといい！（居酒屋・中区中町）
お昼に食べた唐揚げが旨かったので、夜の飲み会の場に推挙。さてさて、どんな感じなんでしょうか。コース料理のトップバッターは、6種類のおばんざい。一人一人に配膳されるので、宴会全体ではなかなか壮観な見た目です。内容としては、里芋とニンジンの煮物...
飲食店訪問 廣島餃子／鉄板で作るナポリタン！りゅうじ氏監修らしい（中華料理・中区中町）
広島市内各地に無人販売所のある『廣島餃子』の実店舗を発見したので、豚肉とわけぎのナポリタンを食べてみることに。パキッと硬い麺に濃い目のケチャップ味、強めの酸味は後追いでやってきます。胡椒も結構な量がかかっていて、なかなかパンチのある仕上がり...
飲食店訪問 如月／若手実力店の2号店で、まぜそばを食べてみた（ラーメン・南区段原南）
「広島県一若い店主のラーメン屋さん（睦月）」の2店舗目『如月』にて、特製まぜそばを。魚粉香る特製まぜそばは、小口切りのネギと生ニラで麺を覆い尽くし、ひき肉・魚粉・卵黄を添えたビジュアル。追い飯用の白ごはんも付いています。ある程度まぜてからい...
飲食店訪問 十和田４／あら、珍しい。朝どれ海鮮丼なんてあるんだ（喫茶店・中区富士見町）
今日は十和田で鶏の唐揚げでもと思い立ち寄ったところ、何と、メニューに唐揚げの定食がない。どこにでもありそうなメニューなのに〜気を取り直して注文したのは、Aランチの朝どれ海鮮丼です。「朝どれ」が必ずしも旨いとは限らないことは認識しているんです...
飲食店訪問 ちゅうりっぷ／野菜ダブルの破壊力たるや！半熟卵も存在感あり（お好み焼き・西区草津新町）
草津新町にある『ちゅうりっぷ』で、肉玉そばの野菜ダブルを。嵩の高いお好み焼きで、直径も大きめ。キャベツは極細で甘く、食感を失う直前まで火が通っていてボリュームたっぷりです。卵は中央部のみ張り付いていて、卵黄は丸いまま。それゆえ、外側は焼きそ...
飲食店訪問 カラポックル／観光客相手かと思いきや。変化球的だけどきちんと旨いんだな（つけ麺・中区中島町）
2025年2月に中島町にできた『カラポックル』で、広島つけ麺大盛り5辛を。さてさて、どんな感じなんでしょうか。ツユには赤と朱色の粉が浮かんでいて、いかにも辛そう。つけ麺本体は、真ん中にネギの細切りがこんもりと盛られていて、キャベツとチャーシ...