飲食店訪問 つなぐ２／昼もいいけど、夜はもっといい！（居酒屋・中区中町）
お昼に食べた唐揚げが旨かったので、夜の飲み会の場に推挙。さてさて、どんな感じなんでしょうか。コース料理のトップバッターは、6種類のおばんざい。一人一人に配膳されるので、宴会全体ではなかなか壮観な見た目です。内容としては、里芋とニンジンの煮物...
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飲食店訪問 廣島餃子／鉄板で作るナポリタン！りゅうじ氏監修らしい（中華料理・中区中町）
広島市内各地に無人販売所のある『廣島餃子』の実店舗を発見したので、豚肉とわけぎのナポリタンを食べてみることに。パキッと硬い麺に濃い目のケチャップ味、強めの酸味は後追いでやってきます。胡椒も結構な量がかかっていて、なかなかパンチのある仕上がり...
飲食店訪問 如月／若手実力店の2号店で、まぜそばを食べてみた（ラーメン・南区段原南）
「広島県一若い店主のラーメン屋さん（睦月）」の2店舗目『如月』にて、特製まぜそばを。魚粉香る特製まぜそばは、小口切りのネギと生ニラで麺を覆い尽くし、ひき肉・魚粉・卵黄を添えたビジュアル。追い飯用の白ごはんも付いています。ある程度まぜてからい...
飲食店訪問 十和田４／あら、珍しい。朝どれ海鮮丼なんてあるんだ（喫茶店・中区富士見町）
今日は十和田で鶏の唐揚げでもと思い立ち寄ったところ、何と、メニューに唐揚げの定食がない。どこにでもありそうなメニューなのに〜気を取り直して注文したのは、Aランチの朝どれ海鮮丼です。「朝どれ」が必ずしも旨いとは限らないことは認識しているんです...
飲食店訪問 ちゅうりっぷ／野菜ダブルの破壊力たるや！半熟卵も存在感あり（お好み焼き・西区草津新町）
草津新町にある『ちゅうりっぷ』で、肉玉そばの野菜ダブルを。嵩の高いお好み焼きで、直径も大きめ。キャベツは極細で甘く、食感を失う直前まで火が通っていてボリュームたっぷりです。卵は中央部のみ張り付いていて、卵黄は丸いまま。それゆえ、外側は焼きそ...
飲食店訪問 カラポックル／観光客相手かと思いきや。変化球的だけどきちんと旨いんだな（つけ麺・中区中島町）
2025年2月に中島町にできた『カラポックル』で、広島つけ麺大盛り5辛を。さてさて、どんな感じなんでしょうか。ツユには赤と朱色の粉が浮かんでいて、いかにも辛そう。つけ麺本体は、真ん中にネギの細切りがこんもりと盛られていて、キャベツとチャーシ...
飲食店訪問 天龍３／何だこのチャーハンは！旨すぎて驚く（中華料理・中区三川町）
以前食べた五目あんかけスープそばと麻婆丼とは別系統の料理にしようと思い、5年ぶりに並木通りの『天龍』へ。注文したのは、酸辣湯麺とミニチャーハンのセット。さてさて、どんな感じなんでしょうか。酸辣湯麺は、丼から立ち上がる香りは、微かにナッツとシ...
飲食店訪問 煮干しと豚３／セメントらーめん初体験！バランス感覚が素晴らしいと思う（ラーメン・南区段原）
つい先日、SNSで見かけたセメント煮干しらーめんを目当てに『煮干しと豚』へ。スープのほとんどが具材で埋め尽くされていて、『煮干しと豚』の代名詞でもある大判レアチャーシューに刻み玉ねぎ・味玉半分・小松菜・煮干しペーストと盛りだくさん。そして、...
飲食店訪問 おきう／料理も人もいい！ここは流行る予感がする（居酒屋・西区己斐本町）
己斐に新しくできた『おきう』で、おきう定食を食べてみました。お盆に乗ったミニ小鉢9種と白ごはん・味噌汁という内容で、見た目には非常に良さそう。お盆の左半分は、酸味が強いアジの南蛮漬け・サクサク衣がとてもいい鶏の唐揚げ・昆布茶のような味が面白...
飲食店訪問 よし川／ざっくばらんな雰囲気がいい！料亭直営の居酒屋だ（居酒屋・名古屋市中村区）
名古屋出張の帰途につく前に立ち寄った居酒屋『よし川』。名古屋メシらしいものを食べようということで、串カツの味噌ダレや海老フライを注文。串カツの味噌ダレは、八丁味噌がベースでややアルコール感あり。エビフライは期待以上に旨くて、内心ニンマリ。鰻...
飲食店訪問 住よし／新幹線のホームで立ち食いきしめんを食べてみた（きしめん・名古屋市中村区）
せっかく名古屋に出張したので、ご当地グルメの筆頭格：きしめんを食べてみようではありませんか。香りは穏やか。ツユは、出汁感軽めで醤油が勝った組み立て。実にあっさりとした味わいです。麺はつるつるで幅広。一般的にイメージされるきしめんのフォルムそ...
飲食店訪問 かねよし／負担の少ない組み立て！朝ラーに向いているのでは（ラーメン・南区松原町）
出張の朝のルーティーンを天ぷらうどんからラーメンに変更。スープの色合いは明るい茶色で、油脂は少なそうな見た目。具材は、チャーシュー・もやし・青ネギ。立ち上がる香りは元ダレ優位な印象を抱かせてくれます。出汁感はライト。元ダレも香りから感じるほ...
飲食店訪問 キリン亭４／改めて名物を堪能。味が濃いことに今さら気付く（中華料理・佐伯区城山）
約2年ぶりに立ち寄った『キリン亭』で、名物のちゃんぽんを。そうそう、これこれ。さつま揚げ、赤いかまぼこ。白濁スープや盛りのいい野菜はよくあるけど、これらを使うお店って広島では少ないんですよね。しかも少量使われているニラが名わき役。不意に現れ...
飲食店訪問 おるがん／近所にこんな喫茶店があったなんて。カキフライが望外の旨さだった（喫茶店・西区草津新町）
アルパーク近くにある喫茶店『おるがん』で、ランチを食べてみることに。メインはカキフライで、小鉢4つとサラダ、白ごはん・味噌汁という内容で800円です。出てきた瞬間から、香りがすごいカキフライ。粒はさほど大きくありませんが、味も濃く、ソースを...