皆実町と言っても結構南なので、感覚的には宇品御幸に近いでしょうか。
客席は、鉄板周りに5席と奥にはテーブル。
鉄板から食べられる特等席は3席のみ。
予約で席を確保する常連さんもいるらしいので、特等席に座れるかどうかは運に左右されます。
お店の切り盛りは女性がおひとりで。
メニューは、お好み焼きがノーマルとデラックスやスペシャル系、焼きそば（うどん）に、各種トッピング。
僕が選んだのは月見焼き。
ネギと黄身が乗ってるらしく、なんとなく旨そうですよね。
焼き方で特徴的なのは、キャベツが幅広で、たっぷり使うこと。
反転したら生地をよけ、天地返し（野菜部分の上下をひっくり返し、生地、豚肉、野菜という順になる）すること。
茹でた生麺を大きく丸く広げて片面だけ焼いていくことなどでしょうか。
卵を貼り付けたら早めにひっくり返して半熟の上からソースを。
そして、たっぷりの青ネギに黄身、白胡麻で月見焼きの完成となります。
そばの程よいパリッと感が心地よく、ほっこり蒸しあがったキャベツの甘さにニンマリ。
なかなか旨いお好み焼きではありませんか。
※ちなみに、このキャベツは牛窓産らしく。
黄身を割って食べると、マイルドさが加わり、これも悪くない。
お店の方も感じがいいし、近くにあるとリピート確実。
お近くの方、よろしければ。
ごちそうさまでした！！！
（2025.5）
◾️お店のデータ
ルーキー
広島市南区皆実町６－１４－１７
０８２２５５１７５５
１１：００〜１４：００
１７：００〜２１：００
定休日：月・火
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