こちらは、オタフクソースでお好み焼きの開業支援をしていた方（＝ヤクンジャー）がされているとのこと。
さてさて、どんな感じなんでしょうか。
客席は全席鉄板付きで、テーブル6卓・座敷には9卓ほどでしょうか。
この鉄板にもこだわるがあるようで、厚さ30mmは広島最厚、熱源は焼きムラを抑えるIHとのこと。
面白いのは各卓にタイマーがあること。
一定温度下で一定時間で焼けるようにしているので、関西風のお好み焼きを自席で焼く際に失敗がないんだとか。
「徳川」で失敗したことのある僕からすると、非常にありがたい工夫です。
ランチタイムは、少し割安になるメニュー4つにトッピングやごはん等を掲載。
これ以外に、メニューブックにはお好み焼き・やきそば（うどん）等を多数用意。
注文したのは、お好み焼きの広島肉玉そば880円＋野菜ダブル200円です。
お好み焼きを焼くのは厨房区画の中なので、焼くところが見えないのは残念。
注文から15分ほどでお好み焼きが運ばれてきました。
やや嵩のあるお好み焼きは、薄塗りのソースが特徴的。
パリッと焼かれた麵、細目カットのほっこりキャベツ、カリカリの豚バラ。
下味は少なめ。味が足りないようにも感じますが、魚粉の風味や生地の旨さなどは感じやすいのでは。
物足りない方は、卓上の調味料を使うようにしてください。
パリッと焼かれたそばは、特有の旨さ・甘さを備えていて、これは磯野製麺の生麵かな。
角の丸いヘラでも切り分けやすく、味もまずまず。
冷蔵が効いていて涼しいし、夏にお好み焼きを食べる環境としては申し分ありません。
お客の入りは結構よくて、仕事中の男性が多いんですね。
街角のお好み焼き屋さんには少ない客層なんですが、それもそのはず。
駐車場が9台もあるのが理由のひとつでしょう。
車で移動中の人でも立ち寄りやすいわけです。
妻が頼んだ鶏肉入り塩焼きうどんもまずまず旨かったですし、他の料理も悪くなさそう。
家族での利用も良いかもしれませんので、候補のお店として覚えておこうと思います。
ごちそうさまでした！！
（2024.8）
■お店のデータ
まんまる
広島市西区観音町１６－４
０８２２３４７２００
１１：００～１４：００
１７：００～２２：００
定休日：火曜日
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