西区新庄町にあるラーメン店「ふじもと」。
開店から9年半が経過しましたが、さんまやホタテ、えび等の出汁を使った独特なラーメンを出すことで知られているお店です。
系列店と呼ばれるお店も、佐伯区隅の浜の「味喜」、南区大洲の「もりかわ」などがありますが、生活圏から外れているためなかなか訪問できず。
しかしこの度、安佐北区深川に本店がある『五色屋』が舟入店をオープンされたとの情報が。
これ幸いということで、舟入で仕事がある日に訪問してきました。
お店の場所は、舟入病院の斜め前。
以前「若貴」というラーメン店が営業されていたところです。
お店のレイアウトは「若貴」と同じで、同業のため居抜きでの入居である事が見て取れます。お店の切り盛りは男性2名。
調理担当と調理補助がそれぞれいらっしゃいますが、お見受けしたところ調理補助の方がご店主のような雰囲気。
ひょっとしたら本店のご店主がお見えだったのでしょうか。
メニューです。
定番ラーメンの他にラージャン麺というのがあります。ラージャン＝唐辛子味噌と記憶しておりましたので、サンマ醤油をやめてラージャン麺を注文してみました。
辛さは1～3で選択可能でしたので、3で注文。
予想通りの赤いスープに、茹でたもやし、青ねぎ、きざみ海苔、糸唐辛子、チャーシューが乗っての登場。麺は定番ラーメンと同じものでしょうか。
辛さは喉の奥がピリピリする程度で、口の中は平気。「わかば亭」の激辛ラーメンよりも辛さは穏やかだと感じました。
特徴的なのはスープの粘度。
ラージャンが多く入っているからでしょうか、けっこうドロドロです。
チャーシューはロールタイプで、厚みもありなかなかの旨さ。これはチャーシュー丼も旨いかもしれません。
「ふじもと」の系列店は郊外にできる事が多かったんですが、ようやく僕の生活圏にできてくれました。
最近はこの系列はご無沙汰でしたので、少し通ってみようかなと思います。
ごちそうさまでした！！！
（2012.9）
■お店のデータ
五色屋
広島市中区舟入本町９－２０
０８２２３１０２３２
１１：３０～１５：００
１８：００～０：００
定休日：月曜日
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