JR緑井駅からですと、フジグランとは逆方向(北西方向)に少し歩けば、公園の前にお店を見つけることができるでしょう。

最近評判いいみたいだし、もう一回行ってみようかなとと思いまして。
さて、店内の調度品はちょっと濃い目のブラウンが基調。
流れている音楽も最近のものでオシャレ感が出ています。
僕が座ったカウンター席は、上に焼酎の瓶がずらりと並び、さながら居酒屋のよう。
メニューです。

待つこと6〜7分で塩ラーメンの登場です。

一番の違いは、その香り。
鯛かなと思われる魚の骨から取った出汁の香りではないでしょうか。
表面に浮いている脂も、ひょっとしたら魚の脂かもしれません。
他にも動物系や乾物系の出汁も取られているんでしょうが、詳細は不明。
具材と麺が邪魔に感じるほど、このスープに集中したいと思うなんて恐れ入りました。
ブレ幅が大きそうなスープですが、毎回このクオリティを出されるとしたら凄いと思います。
次回は醤油だな。
ごちそうさまでした!!!!
(2012.5)
■お店のデータ
さんや
広島市安佐南区緑井2-5-19
0828700638
11:00~14:30
17:00~22:00
定休日:水曜日
■さんやの訪問記
・さんや2(2015.6)
・さんや3(2019.10)
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