今日のお昼は、ツイッターで教えてもらった「巻き寿司専門店はな」に行ってみました。
お店があるのは、マツダスタジアムのすぐ近く。
小さなお店の中に、厨房が丸見えのカウンター席が5席。
年配のご夫婦2人で切り盛りされている様子。
接客と調理補助は奥さん、調理のメインがご主人。
ここは「巻き寿司専門店」ではあるんですけど、野菜炒め定食を奥さんオススメの甘酢トマト味で注文。
他にも甘酢醤油、味噌、コチジャン味などがありました。
まずは前菜が登場。
野菜の盛合せだ。
ピリ辛に煮た白菜、ブロッコリー、豆腐など7種盛り。
なんだろう、ブロッコリーから感じられる懐かしい味は。
味わった事のある酸味だ。
奥さんに聞いたところ「カルピスよ。思い付かんじゃろ。」と、いたずらっ子のような顔で言われた。
実はブロッコリーが苦手なんだけど、ここのは美味しく食べられたことを伝えると、「じゃあ、これ食べてみて。」と言ってブロッコリーの茎が出された。
変な癖もなく、なかなか旨かったです。
メインの野菜炒めは、甘さ控えめ。
そして、酸味が強めでさっばり。
肉は入っていない。
たくさんの野菜が入っていたが、キノコ類の味、特にエリンギが旨かった。
「味付けに野菜スープを使ってるのよ。スプーンで飲んでみて。」と言われたが酸味が強く僕には良くわからなかったなぁ（苦笑
もうじき食べ終わるという頃に前菜用のゴマペーストが出てきた。
口直しかなと思いきや「忘れてた。」だって。
何だか憎めない方だ(笑
黒胡麻と味噌が主かな。
残っていたリーフと一緒に食べたら、塩が立ったドレッシングに合って旨かった。
ここはまだまだ引き出しがありそうだ。
また訪れたいと思います。
ごちそうさまでした！！！！
(2010.3)
■お店のデータ
広島市南区西蟹屋3-13-5
11時～18時
０８２２６４９１７４
定休日 毎週火曜・第2第4水曜
寿司屋の野菜炒め500円（味付け各種：甘酢トマト・甘酢醤油・甘辛味噌・チリソース・ホイコーロー・コチジャン・マーボ豆腐）
野菜炒め八宝菜定食（又は中華丼）700円
寿司屋のチキンライス800円
薬膳カレー（野菜と香辛料だけのルー）700円
寿司屋の薬膳カレー（ターメリックライス）800円
薬膳カレーフォンデュ1000円
野菜の巻き寿司600円 卵の巻き寿司600円 穴玉巻1,000円
他サンドイッチ類・巻き寿司多数
■巻き寿司専門店はなの訪問記
巻き寿司専門店はな２(2010.5)
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