ちょっと緩めのイラスト、ダジャレ。
思わず「フフッ」となっちゃう手書きのメニューは、十日市にある『福ちゃん』のもの。
お昼のメニューは、肉玉そばを筆頭に、チーズオムライス・やきそば・豚キムチ・生姜焼きの５種類を提供。
そば１玉ではちょっと足りない僕にとって、ポテサラ付きなのは魅力的です。
小さめの生地に魚粉を振り、太めのキャベツをふたつかみ乗せるところからスタート。
続いて、少量のもやし・天かす・豚バラ３枚。
つなぎは掛けずに反転し、しばらく放置します。
そばは生麺。
茹でられた麵を鉄板に広げると、麺の黄色さがよく分かります。
丸く成形して片面を焼き、４・５回プレスした本体を乗せ、卵を貼り付け。
半熟状態でソースを塗り、胡椒と青のりで完成です。
「電光石火」や「こてじゅう」ほどの嵩はないものの、少し小高い仕上がり。
トロッと玉子、カリッとお肉。
いい具合に、野菜の水分を残したウエットタイプ。
生地はぽってりと厚く、魚粉のいい味わい。
ソースがやや多めですが、なかなか旨いお好み焼きだと思います。
そして、ポテサラ。
“ちょっと”足りない満腹感を補ってくれるのがいい。
ソフトドリンクはジャスミン茶を選んでみましたが、ちょっと合わないかなぁ（苦笑
お店の場所は、十日市でも北の方。
見た目の通り横に長いお店で、客席は鉄板前、カウンター、テーブル。
お店の切り盛りは男性がおひとりで。
なかなか旨いお好み焼きですので、お近くの方はぜひ。
ごちそうさまでした！！！
（2021.5）
■お店のデータ
福ちゃん
広島市中区十日市町２－２－１７
０８２９６１４１２０
１２：００～２１：００
定休日：不明
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