長らく宿題にしていた、大宮の『寅』。
お店の場所は、天然記念物の夫婦楠が有名な「新庄之宮神社」の近く。
国道１８３号線沿いにあるので、見つけやすいと思います。
客席は、長いL型カウンターのみ。
１０名強は座れるでしょうか。
お店の切り盛りは男性が３名で。
メニューには麺類と定食類・ご飯物・一品物が掲載されていて、店頭では日替りの内容が分かるようになっています。
ここは、筆頭メニューのら～めんと半チャーハンのセットしかないでしょう。
軽い獣臭が漂うら～めんは、チャーシュー・もやし・青ねぎに加え、ゆで卵が半分使われています。
元ダレが強い醤油豚骨という印象でして、課長さんもしっかりと。
麺は細麺で、食感はコツンと。
久し振りに食べた昔ながらの組み立て。
こういうのも悪くないですね。
半チャーハンは注文と同時に作り始め、２分と経たずに登場。
しっとり系の仕上がりで、なかなか旨いと思います。
卵は炒めすぎたのか、固い食感でこのチャーハンにはそぐわない感じ。
卵もふんわり仕上げても良いかもしれません。
あ、そうそう。
店内は喫煙可ということと、床とカウンターに若干の難があることはご留意ください。
料理の手際の良さを見ると、定食や丼物も食べてみたいところ。
折を見て、再度訪れてみましょうかね。
ごちそうさまでした！！
（2019.9）
■お店のデータ
寅
広島市西区大宮１－２６－４
０８２２３０６８８８
１１：３０～１４：００
※日祝は～１４：３０
１７：３０～２３：００
定休日：不明
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