かわさき（食堂・西区福島町）～でんがくうどん～

某店店主より、「ホルモンうどんがある」と教えてもらった『かわさき』。

和風ラーメンも気になりましたが、ここは初志貫徹で。


※メニューでの表記は「でんがくうどん」。

思ったよりもたくさんのホルモンが乗っていて、これは嬉しい誤算だ。

 
 
 
ホルモンの種類は、センマイ・ふわ・ハチノス・ギアラなど。



いずれも強めの下味が付いていて、ふわんふわんの柔らかさ。

僅かに匂いは感じますが、食べると一切気になりません。

これは旨い。

 
 
 
うどんのつゆは超端麗タイプ。

ホルモンの茹で汁に塩を加えた位の味付けで、醤油は使ってないのでは。

出汁は使っていたとしても淡い昆布出汁かな。

でもこれが、喉から胃にかけて優しくじんわり染み込みます。

僕は結構好きだなぁ。

 
 
 


 
 
 
ガラス棚から取った筍の煮物。



ちょうどいい甘辛味とシャクッとした食感。

ホルモンも旨かったので、同時に注文した小ご飯が足りないほど。

やはり、中ご飯にするべきだったか。

ちなみに、お代は８００円。

この内容なら、全く不満はありません。

 
 
 
お店の場所は、西区役所近く。

酔心調理学校の裏手にお店があります。



 
 
 
客席は、カウンターとテーブル。



僕が訪れたときはおばちゃんが一人で切り盛りしていました。

なかなか語気が強いおばちゃんですが、臆せず話しをすれば問題なし。

 
 
 
気になるメニューがいくつもあるので、何度か行ってみたいな。

ごちそうさまでした！！！

（2019.5）

 

※和風ラーメン。天ぷらうどん・かけうどん・味噌汁・ホルモン天ぷらなどもあり。

 
■お店のデータ
かわさき
広島市西区福島町２－４－１０
０８２２９３４９１４
営業時間：不明
定休日：不明

 
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