リーガロイヤルホテル内の『リュウ』は、メインを一品選べるスタイルのランチビュッフェを提供。
つまり、後からメインが来るので、満腹にならないように軽いものを取ってこないと。
白いレンゲに乗っているのは、ピータン豆腐。
ピータンは豆腐に乗せるのではなく、混ぜているんですね。
塩気が丁度良くて、なかなか旨いと思います。
よだれ鶏は、しっとり胸肉に八角をビシビシ利かせたソースにて。
サラダ野菜からは、アスパラ・しめじ・筍を。
この中では、スープの旨味をしっかりと染み込ませたしめじが特に旨かったです。
千代田の卵を使ったタマゴサラダは、穏やかだけど旨い。
メインがまだ来ないので、２回目を。
真ん中にサラダ野菜を盛り付け、チャーシュー・ポテサラ・牛すね肉・スパサラ・野菜の湯葉巻きを取り分けてみました。
肉系は、牛すね肉に使われている麻辣ソースが雰囲気ありましたが、総じてまずまずな印象ですかね。
メインに選んだのは、名物といわれるあっさり葱そば。
透明感のある黄金色のスープで、具材は白ねぎのみという潔さ。
キレイな味わいのスープは、旨味がしっかりと。
油が多めなので、あっさりとまでは思いませんが、しつこさは感じられません。
これは、ついつい飲み干しちゃうなぁ（苦笑
麺は細めで、ツルツルしこしこ。
油の効果でスープと麺の絡みが良いですね。
旨いと思います。
もう少しお野菜を食べたかったので、軽めの３回目。
クレソンチキン・アーティチョーク・新玉ねぎ・パルミット（椰子の新芽）などに胡桃を乗せて、トマトドレッシングを。
小さなスープは、大根と鶏。
これらもなかなか旨い旨い。
デザートも少々。
定番の杏仁豆腐・中華風クッキー・ガトーショコラの３種を。
量も味も満足のランチビュッフェでした。
お店の場所は、リーガロイヤルホテル広島の６階。
入口も店内も落ち着いた設えです。
サービス陣も申し分なし。
この内容でひとり２，０００円は、ホテル中華のビュッフェとしては、手頃な価格設定ではないでしょうか。
ごちそうさまでした！！！
（2019.4）
■お店のデータ
リュウ
広島市中区基町６－７８ リーガロイヤルホテル６階
０８２２２８５９５３
１１：３０～１４：３０
１７：３０～２１：３０
定休日：なし
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