そうそう、確か吉島にある「いちまさ」が旨いって聞いていたんでした。
これは行ってみなくては。
川に近い裏通りの角地。
お店の入口は２ヶ所あって、それぞれ、「うどん」「ラーメン」とテント屋根に記載があります。
僕はラーメンを食べようと思い、そちらの入口から入ってみることに。
「うどん」と「ラーメン」は店内でつながっていて、とはいえ行き来できるのは店員さんのみ。
うどん・そば・ラーメン・定食類と揃っているメニューは、どちらから入っても全て注文可能なんだそうです。
注文したのはラーメン定食８５０円で、ラーメン・白ご飯・今日のおかずという組み合わせ。
注文して程なく、白ご飯と鶏の唐揚げがうどんコーナーから運ばれてきました。
鯨の竜田揚げのような色合いを持つ唐揚げ。
にんにくと醤油と少しの甘さ。
さくっとした衣と相まって、ジャンクな旨さです。
これはご飯すすむわ～
少し遅れて、ラーメンが登場。
こちらはラーメンコーナーの男性が出してくれました。
軽く膜が張ったスープ。
とろみのありそうなビジュアル。
もやしもチャーシューもなかなか旨そう。
早速、ひとくち。
口当たりも飲み込んだあとも感じられるとろっと感。
ベースの旨味はしっかりと出ていて、元ダレはお互いを生かす丁度良い効き方。
このスープ、旨いなぁ。
好きだなぁ。
黄色い細麺は、パツッとした茹で加減。
固さもいい。
そして、おもむろに出てきた鰹出汁のニュアンス。
うどんツユに使われる鰹出汁とラーメンスープをブレンドしているのかなと思ったりして。
早い品出し、活気のある店内、旨い料理。
良い店だと思うんだけどなぁ。
次回はうどん食べてみよう。
ごちそうさまでした！！！
（2018.6）
■お店のデータ
いちまさ
広島市中区光南２－３－３１
０８２２４６３６６１
１０：００～２０：００
定休日：日・祝
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