ふうらい房１４（居酒屋・中区銀山町）

※２０１８年１月閉店確認

ちょっとご無沙汰の『ふうらい房』へ。

いつもの前菜５種盛り。

この日は、鶏の明太子チーズ詰め・自家製スモークハム・ポークリエット・秋刀魚の燻製・とうもろこしのムースの５品。

久し振りに食べましたけど、いずれも秀逸な旨さ。

鶏の塩気なんて、グッと心を捕まれるほどです。

※褒めすぎ？（笑

サヨリの昆布締め。

キスも旨いけど、サヨリでも旨い！

イベリコ豚の腸詰入りグリーンサラダ。

ドレッシングは掛けたというよりも、和えたというタイプ。

しっかりとした味付けは、箸休めではなく酒のアテになっています。

どんだけ飲ませるつもりなんでしょうかね（笑

あんきもソテー。

軽やかなあん肝に、とろみの付いたお出汁。

濃厚なあん肝も旨いですが、軽いのもいいですね。

鰯のつみれしそ巻き揚げ。

つみれは、ほっくほく。

しそは、パリッと。

馬すじと大根の煮込み。

馬のすじって、せんじがらとして食べたことはありますが、煮込みは初めて。

コラーゲンぷるるんな部位ではなく、赤身的な部位なので、お肉食べてる感は強かったです。

お酒は、エビスマイスターの生ビールを経由して、久し振りの貴を。

妻は３種飲み比べを。