花巴とは、奈良県の美吉野醸造が醸すお酒でして、水もと造りで知られているようですね。
お名前はかねがね聞いていたんですけど、今まで飲む機会に恵まれず。
そんな僕にはぴったりの花巴の会。
楽しみに参加して参りました。
まずは勢ぞろいの図。
総勢１２本。
よくもまぁ、こんなに集めましたねぇ。
凄い！
幹事さん、お疲れさまでした＆ありがとうございました。
ちなみに、お酒の大まかな印象ですが、甘酸っぱ系で冷やしても温めても良し。
開栓後、常温で年単位保管しても面白そうでした。
さて、お料理。
いつもの串焼メインではなく、この日に合わせて準備してくださったそうでして、１品３００円のキャッシュオン（注文のたびに支払う）。でございました。
冷やしおでん。
いきなりこの日の最高傑作。
鶏肉・茗荷・おくら・カボチャ・ベビーコーン・ウズラ・トマト・生姜千切りで３００円とか、ありえませんから（笑）。
実にすっきりとしたツユで、それぞれの野菜の旨味を引き立てていました。
これは自分でも作ってみたいなあ。
白肝は、ごま油たっぷりで。
プリッとしてコクのある白肝。
こちらはまずまず。
鴨を焼いたの。
火入れがバッチリで、旨かったなぁ。
串焼２本セット。
大振ぶりな肉を頬張りながら、お酒をごくっ、ぷはー。
漬物盛り合わせ。
これも多すぎるでしょ（笑）。
この日面白かったのは、隅っこのほうで開催された、謎のブレンド大会。
やはり、立山は良い酒だ（謎
そろそろお酒の話にも触れときましょうか。
まずは、この日のお酒リスト。
※27BYは表記しておりません。
生酒
山廃純米押切ブレンド
山廃純米吟醸NEW HANATOMOE
水もと純米木桶直汲濁り
水もと純米木桶生原酒
山廃純米大吟醸生原酒
山廃本醸造直汲生原酒
火入れ
山廃純米山田錦23BY
自然農法25BY
純米速醸酵母無添加25BY
弓弦葉純米20BY
菩提もと純米古酒15BY
特選山廃本醸造
正直、どれを飲んだか記憶が曖昧なんですが、メモで残っている分だけ感想書いておきます。
『特選山廃本醸造』
少しの山廃感とキレイな乳酸系の酸。これ、相当旨いです。
『山廃本醸造 直汲生原酒』
上の酒の直汲バージョンなのかな？酸味が強くて、直汲らしいフレッシュ感有り。
『山廃純米 押切ブレンド』
山廃本醸造直汲と輪郭が似ていて、酸はこちらの方が穏やか。そいや、誰かが「もえ」って言ってたなぁ（笑）。
『山廃純米 山田錦』
かすかな山廃感で、ちょっとくどい。
『速醸純米 酵母無添加』
軽い山廃感に少しの甘さ。速醸で無添加ってことは、普段の速醸よりは遅いってことよね、多分。
『菩提もと純米古酒』
とても円やか。酸味と甘さの一体感がいい感じ。
『NEW HANATOMOE』
アルコール度数１３％の生原酒で、この日一番?なお酒。うすっぺらい乳酸系で、炭酸の抜けた「澪」みたいというと言いすぎかなぁ。なにより、臭いが苦手だった。
『自然農法』の燗。
醤油みたいな香りがする旨い燗。
花巴自体にはとてもいい印象を持ちました。
そして、我が家にも特選山廃本醸造欲しくなりました。
東広島に売ってるかな？
（2016.6）
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