天の戸というと薄にごりの「SHILKY」のイメージが強いんですが、このお酒はちょっと違っています。
だって、このラベルですよ（笑
荒々しい濁りを想像してしまいますが、どんな感じだったんでしょうか。
開栓注意とあるので、慎重に。
お酒が上がってこないことを確認して、もう少しキャップをひねる。
うん、大丈夫そう。
一気にキャップをひねって、開栓いたしました。
甘そうな香り。
含むと、スンとした酸が立ち、プチプチ感と苦味が感じられます。
甘くない発泡にごりの枠内の造りで、ラベルほどの面白みはありませんでした。
もう少し期待したんだけどなぁ。
これに合わせたのは、ラムの串焼き。
味付けは、塩胡椒とクミン味噌漬け。
クミン味噌は、クミンシードを乾煎りし軽くすりつぶしたら、あわせ味噌と混ぜるだけ。
少しの日本酒で延ばすと、使いやすいと思います。
３時間ほどラムを漬けたら、ガスコンロ付属の魚焼きグリルで焼くこと９分で完成。
少し癖のあるラムだっただけに、お酒がもう少し濃厚でも良かったかな。
■お酒のスペック
醸造元：浅舞酒造（秋田県横手市）
使用米：秋田こまち
精米歩合：８０％
アルコール度数：１５度
価格：１，０２９円（４合瓶）
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