飲んだのは、１０か月後の１１月。
あえて少し寝かしてみました（笑
香りは、ほぼなし。
あっさりとしていて、軽い飲み口。
嫌なところは全くなくて、むしろ飲みやすくて旨いではありませんか。
冷でもよし、燗でもよしなお酒ですね。
正月の濃い料理に合わせるには良いんじゃないでしょうか。
１１ヶ月寝かせてみた結果ですが、多分変わっていないと思われます。
なかなか頑固なお酒のようですね（笑
これに合わせたのは、ナスの中華風マリネ。
玉ねぎ・にんにくはみじん切り、トマトは一口サイズにカット。
塩と砂糖小さじ１・お酢大さじ２・ごま油大さじ２でマリネ液を作り、カットしておいた具材とボウルなどで合わせておきます。
ナスは皮を剥き、軽く色付く程度に揚げましょう。
軽く油をきったら熱々のままボウルに入れ、軽くまぜまぜ。冷蔵庫で冷やしたら完成です。
彩りが寂しいので、好みに応じてパクチーや青ねぎを使うと良いと思います。
ちょっと酸味が強い仕上がりになりましたが、月桂冠の癖のなさがしっかりと受け止めてくれました。
■本酒のデータ
醸造元：月桂冠（京都府京都市）
精米歩合：不明
アルコール度数：不明
使用米：不明
価格：不明
評価：★★★
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