２０１１年１月に家で飲んだ日本酒

前半は飛ばし気味でしたが、人間ドッグの結果を受けてペースダウン。。。

ま、飲みすぎって事ですな（苦笑

いままで休肝日は月に１日あるかどうか。これからは週３日に増やして、量も（僕にとっては）控えめに。再検査で引っかかったらえらい事になりますのでね（苦笑

さて、１月は普段手を出さない賀茂泉や一代や、レア物と言って良いと思いますが、秋田の「ど」を衝動買い。少ないながらも山谷の激しい月でした。

 
 
 
（最高評価は★５つで、評価基準は個人の主観です）

 
 
 
富久長　特別純米　活性おりがらみ　★★★
東広島市安芸津町　今田酒造　720ｍｌ　1,470円　エールエール地下１階

 
１２月に引き続き富久長の新酒を。

活性おりがらみって瓶の中で酵母が生きているので、炭酸のシュワシュワが楽しい。

ただし、開栓する時は吹き出しに注意。

今回は数分間の駆け引きの末、無事開栓。

アルコール度数は高いけど、スパークリングが好きな女性にも飲んでもらいたい１本。

旨いですよ。



 
 
 
上撰一代　寿　純金箔入　★★ 廿日市市　中国醸造　1800ｍｌ　2,100円　親戚より入手（新年会の余り）

 
常温以下で飲むにはちょっとつらいが、４５～６０度に温めて飲むとそれなりに良い。

端麗辛口系の味わいで、仕舞いはアル添であることをしっかりと感じさせてくれる。

金箔はお酒には入っておらず袋に入って同梱されているようだ。

親戚が「（お酒の中に）金箔が入っとらん！」と言っていたが、どうやらその袋を無くしたのではないかと思われる。

賀茂鶴ゴールドみたいにお酒に入れておけば良いのにと思うが、何か理由があっての別袋なんだろう。



 
 
 
賀茂泉　純米酒「一」　★★ 東広島市西条上市町　賀茂泉酒造　720ｍｌ　1,050円　フレスタ＠西区天満町

 
戦後純米醸造のパイオニアと言われている賀茂泉。

昔は良く飲んでいたんだけど、家飲みでは何年もご無沙汰。

という事で、昨年６月１日に新発売された「一（はじめ）」を買ってみました。

亀齢辛口純米八拾（720ｍｌで900円位）の例もあるし、ほのかな期待を込めて。

しかしながらチープな出来栄え。

辛口に徹し切れなかったためこういう味わいになったのかな。

ポワッと口の中に広がる臭いが、僕の苦手なタイプ。

それがなければ、まだ良いんだけどねぇ。



 
 
 
白瀑　ど　純米　★★★★ 秋田県山本郡　山本合名会社　720ｍｌ　大和屋酒舗＠中区胡町

 
このお酒は見かけたら買わないとすぐになくなってしまう。

僕の好物の一つでもある銘柄だ。

「ど」は、炭酸が結構強く、苦味はやや強め。

甘さはほとんど感じない。

喉越しの良いにごり酒という印象。

これが旨いんだな。

試しに６０度まで温めて冷ましながら飲んでみたけど、味の印象は変わらず。

香りは・・・おじいちゃんの匂いがした（笑

僕は冷えているほうが好きかな。

「ど」シリーズは色々あって、ピンク色のお酒「どピンク」（酵母で赤い）と真っ黒なお酒「ど黒」（竹炭パウダー入り）は飲んだことがある。

「サマーど」という青い瓶に入ったやつはまだ飲んでいない。

そいや「ど辛」ってのもあるらしい。

もちろん透明なお酒もこの蔵では販売していて、その中には僕好みの濃い口のお酒もある。

「ど」シリーズのような色物（失礼）メインの酒蔵ではない、実力派の酒蔵。

白瀑の６号酵母、７号酵母なんてのも旨い一本だ。



 
 
 
月山（がっさん）　芳醇辛口純米　★★★ 島根県安来市　吉田酒造　720ｍｌ　　大和屋酒舗＠中区胡町

 
まずは常温で。結構な辛口で香りは穏やか。

米の甘味と旨味がほんのりと感じられ、仕舞いはスッと流れていく。

次は燗で。

香りと旨みが少しふくらみ、後に残る味も強くなる。

個人的には燗の方が好き。常温・冷酒だと大人しいので、できれば５０度以上に保って飲みたいお酒。



 
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