YU-SUN（お好み焼き・中区東平塚町）

今日こそは、ご飯入りお好み焼きを食べたい！

宝町の「はせがわ」へ意気揚々と向かったものの、どうやら定休日みたい。。。

調べていかないほうが悪いんですが、なかなか縁がないですねぇ。

 
 
 
その近くに営業中の御食事処を見つけて入ってみるも、「売り切れなんです」と入店できず。

う～ん、残念。

 
 
 
 
気を取り直して向かったのは、「さつき」の近くで見つけておいた、お好み焼きの『YU-SUN（ゆーさん）』。

駅前通り沿いのセブンイレブンの向かい側にあるお店でして、店頭のアメリカ国旗が訪問時の目印になると思います。

 
 
 
中に入ると、L型の鉄板に席が６つほどの小さなお店でして、アメリカンな雰囲気の小物たちで彩られています。

 
 
 
注文したのは、肉玉そば５９０円に野菜増し１００円。

 
 
 
焼き方で特徴的な点は、本体反転した後にペチャンコになるまでコテで抑える・ラード等の油は使わないと言ったところでしょうか。

そして、焼くプロセスは丁寧という印象。

お見受けしたところ、キャベツの幅が少し広めなのに対し、鉄板の温度は低めです。

火を通す＆水分を抜くためにここまで平たくしているのかなと感じました。

 
 
 
そして完成した姿がこちら。

早速いただいてみると、ソースの酸味・つなぎのねっとり感・ポリポリきゃべつが目立った点でして、ガーリックパウダーや魚粉の効いたきちんと旨い一枚です。

ボリューム的には、野菜増しでも一般的な量ですので、ノーマルの肉玉そばだと、少し足りないかなと思われます。

 
 
 
あ、そうそう。

隣の客が注文したカレーグラタンというメニューがありまして。

うどんをほぐさずに片面だけ焼いて、玉子を貼り付けると、海老２匹を乗せ、カレーグラタンソース＆チーズトッピング。

チーズをバーナーで炙った後、本体と合体させるという焼き方です。

うどんをほぐしていない（水も注してない）ので、仕上がりはグラタンぽいのかなと。

 
 
 
夜、ビール飲みながらだと楽しそうな一枚ではありませんか！

興味津々です（笑

ごちそうさまでした！！

（2015.6）

 
 
■お店のデータ
YU-SUN
広島市中区東平塚町４－１
０８２２４４３６６２
１１～２２時
定休日：未確認

 
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