先日、『銀山町テラス』の前を通りかかるった時、ラーメン・つけ麺の表記を発見。
前回訪問では、なかなか旨いアジフライを食べたんですが、どんな麺類を出されているんでしょうか。
ちょっと気になっていましたので、再訪して来ました。
中に入ると、前客４の内、料理が出ているのは１名だけ。
ご店主お一人でされているので、品出しの遅さはある程度仕方がないでしょう。
時間のゆとりがある時に訪れる方が良いと思います。
ラーメンは、小さめのチャーシュー・ネギ・キャベツが具材として確認できます。表面にきらきらと脂が浮いたスープをいただいてみますと、野菜から出たような甘みとまとまりのある旨味が。
こちらで炊いているかどうかは不明ですが、どことなく既視感のあるスープでした。
麺は細めの四角麺で、まずまずと言った感じです。
ラーメンに付いてきたのは、むすびと卵焼き。
むすびはむすびたて。
熱々で海苔もパリッとしています。卵焼きは出汁巻きっぽい仕上げで、噛むとじゅわっと出汁が出てきて、塩梅も悪くありません。
お一人でされている中でメニューを増やされたので、ラーメンは想定内の出来栄えでしたが、卵焼きとチャーシューは旨く、このお店はきちんと作った定食の方が良いのかもしれません。
カレーラーメンやつけ麺も気になりますので、機会を作って訪れてみなきゃ。
ごちそうさまでした！！
（2015.4）
■銀山町テラスの訪問記
・銀山町テラス(2014.7)
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