数年前につけそばを食べに訪れたことがありましたが、ラーメンは初めてとなります。
お店の場所は、広島会計学院の向かい側。
近くには、変化球を多用するラーメン店「勝ちゃん」がある立地です。
入店前に店頭のメニューを確認。
よしよし、ラーメンがある。
店内はカウンター席のみで、１４～５席はあるでしょうか。
１２時前の入店でしたが、席の半数は埋まっており、１２時を過ぎるとあっという間に満席になりました。
さて、食券を渡してから５分ほどでラーメンと白ご飯の登場です。
ラーメンは、直径２５センチはあろうかという大きな丼での登場。軽く驚くほどの大きな丼には、表面に油の層を湛えたスープに、具材はチャーシュー・メンマ・青ねぎ・味玉半分という布陣が敷かれています。
丼からは魚の乾物の香りが強く立ち上がり、これは鰹節ではなく鯖のような青魚の節をお使いなのかなと。
スープを一口いただいてみると、いりこと青魚の節のブレンド的な印象に、軽く酸味の効いた旨い醤油スープです。
麺は中細ストレートを固めの茹で加減で。
個人的には、スープ表面の油がもっと少ないほうが好みではありますが、明確に魚介をアピールする一杯でなかなか面白いと思います。既存のラーメンに食べ飽きた方にお勧めです。
ごちそうさまでした！！！
（2013.11）
■お店のデータ
周月
広島市中区国泰寺町２－４－１２
０８２２３６７５４７
１１：００～１５：３０
１７：３０～２２：００
定休日：第２・４日曜日
■周月の訪問記
・周月２(2019.1)
■その他の飲食店記事はこちらからご覧いただけます。
■ 所在地別飲食店リストはこちらご覧いただけます。
コメント