流川通りにある、おじん（テールスープ）の店『夜あかし』。
雑居ビルの１階にお店があるんですが、初めて店の佇まいを見た時、良い予感がしたんです。
そして、その予感を信じて行ってみようと思ってから、早１５年（苦笑ふとした事でこのお店の事を思い出したものですから、流川で食事をする機会を見つけて、エイヤと入店してみました。
すりガラスがはめられた引戸を開けて中に入ると、すぐ目の前にはカウンター席が迫っていて、その向こうは調理場が。
そして、お店の奥には４人程度が座れるテーブル席が１卓用意されています。
お店の作りは、小料理屋的な感じと言えばいいでしょうか。
外観からある程度の予想はしていましたが、お母さんが一人で切り盛りをするこぢんまりとしたお店です。
メニューを見ますと、肉類の焼き物とおじんが提供されている事が分かります。カウンターに座り、とりあえずのビールと共に出てきたのは、煮込み。
とても柔らかく煮込まれていて、塩分は強めですが酒のアテには良い塩梅に感じます。これは旨いなぁ。
もう少し食べたいなと思い、焼き物メニューの中から、タンを注文。
こちらの焼き物は、全て炭火で焼くんですって。
スライスされて焼かれたタンの味付けは、塩コショウに魔法の白い粉でしょうか。香りも良く、タンらしい旨味もしかと感じられて、なかなかの旨さ。
この辺りから、ご常連が帰ったため僕とお母さんの二人きりに。
色々とお話を伺ってみますと、創業は昭和２９年と言いますから、今年（2014年）で丸６０年！
何と、広島市内中心部屈指の老舗だったんですね。
知らんかった～
先日作ったテールスープの失敗談を話しながらチューハイを頼みますと、「これ絞りんさい」とざく切りレモンを出していただきました。
何だかこういうの、好きだなぁ。待望のおじんの登場です。
大きなテール、玉ねぎ、青ねぎ。そして旨そうなスープ。
早速いただいてみると、骨の髄から出たと思われるテールの旨味で、にやけ顔になる程に旨い！
味付けはタンと同じく、塩コショウと魔法の粉少々といったところでしょうか。
続いてテールにかぶりつきますと、その柔らかさは長時間かけて煮込まれた証。
お聞きしてみると、圧力鍋は使わずに４時間は煮込んでいるんだそうです。肉を食べ、骨に残った旨味をチューチュー吸い取り、完食。
お母さんのお人柄もいいし、料理も旨い。
「いつも一見さんは断るんじゃけど、あなたは特別」的なトークも空々しく聞こえないのは、僕の気のせいでしょうか（笑
次回は、もうすこしゆっくりと楽しんでみなきゃいけませんね。
ごちそうさまでした！！！
（2014.1）
■お店のデータ
夜あかし
広島市中区流川町４－１８
０８２２４１２８５４
営業時間：～２４時
定休日：未確認
■その他の飲食店記事はこちらからご覧いただけます。
■ 所在地別飲食店リストはこちらご覧いただけます。
コメント