鼻先に持って来て嗅いでみると、まさに杉の香りが。
こういう割り箸、ちょっと記憶にないなぁ。
杉の間伐材で出来ているのかもしれませんね。
こだわりの多い『周月』ならではの取り組みだと感じましたが、いかがでしょうか。
さて、この日いただいたのは油そば。
軽く縮れた太麺。
具材は、もやし・青ねぎ・メンマ・チャーシュー。
そして、香り高い魚粉。
これはいい香りだぞ。
軽く混ぜてからいただいてみると、油・醤油・魚粉が感じられるものの、ちょっと薄味に感じます。
そこで、目の前に置かれた醤油ダレをひと回し。
何でしょう、この風味高い醤油ダレは。
醤油の塩辛さに惹きがあり、魚介系の旨味も加わっているような気が。
ついでにお酢もひと回し。
酸味ではなく、お酢の持つ風味だけが加わった感じ。
これも旨い！
そして、これらが引き立つのも、旨い麺があってこそ。
もぎゅもぎゅ食べる太麺。
ごしっとした食感。
ほんのり甘さがあって、旨い麺だと思います。
醤油とお酢を加えた後も、存在感を発揮し続ける魚粉。
鰹ではなく、鯖なのかな？
これ、売ってくれないかなぁ（笑
油そばって、「鍋焼きらうめん ぽん」の鯖油そば以来だったけど、かなり旨かったです。
麺大盛りで思う存分堪能してみようかな。
ごちそうさまでした！！！！
（2019.1）
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