むらなか（そば・中区十日市町）

◎2015.1 閉店確認済み

 
 
新しくオープンしたお店で気になっていたお店がありましたので、そこを目掛けて訪問してみました。

そのお店とは、十日市にある「むらなか」。

ラーメン好きな方には「寿楽亭」のはす向かいと言えばお分かりいただけると思いますが、ユアーズの裏と紹介するのが一般的でしょうか。

 
 
 
入ってすぐの所には蕎麦打ち場があり、その先には奥に向かって伸びたカウンターとテーブルが４卓ほど確認できます。

カウンターの向こうには酒瓶が並ぶ棚があって、日本酒は獺祭・王祿・賀茂金秀・越乃寒梅・くどき上手・亀齢の山の瓶が。

お店の切り盛りは三名でしょうか。厨房に二名とホールに一名という布陣です。

 
 
 
注文したのはかけそば（温）のお昼セット。

暑い時期なのに何故かけそば？と思われるかもしれませんが、いわゆる食べ比べのためです。

そのきっかけとなった己斐の「はっぴ」で食べたのがかけそばだったものですから、それ以降は暑くても寒くてもかけそば（笑

 
 
 
さて、ピアノ音楽がポロンポロン流れる中、注文の品が登場です。

セットの内容は、かけそばと炊き込み御飯、おかず、お新香、薬味。

 
 
 
かけそばは、三つ葉と細く切られた柚子が乗っていて、ツユに顔を近づけるとそれらの良い香りがします。

ツユは薄っすらと濁りがあり、これはそばが纏った茹で汁の作用なんでしょうか。

実際に食べてみると、ムニっとした食感のそばで、「はっぴ」のそばと似たような食感だなと感じました。

また、細くて短い事も特徴。

個人的には、短い事で丼の底に沈んだそばが食べにくく感じてしまいました。

 
 
 
面白かったのはおかずとして出てきたマッシュポテト。

しば漬けが混ぜ込まれており、カリカリとした食感としば漬けの酸味が良いアクセントに。

こういう食べ方あるんだなぁ、と感心してしまいました。

ごちそうさまでした！

（2013.7）

 
 
■お店のデータ
むらなか
広島市中区十日市町１－１－２１
０８２２０８２８２２
１１：３０～１５：００
１７：３０～２１：００
定休日：日・祝

 
■むらなかの訪問記
・むらなか2(2014.5)

 
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