紺屋（ラーメン・西区中広町）

西区中広にある有名ラーメン店『紺屋（こうや）』。

３年振り２回目の訪問です。

丁度お昼前でしたのでスムーズに座る事が出来ましたが、１２時２０分頃からは待ちが出る程。

 
 
 
こちらがメニューです。

基本の醤油と塩が８００円。

ラーメンとしては高額の部類ですが、吟味された材料をお使いとの事。

この値段でこれだけの客の入り。食べる前から期待してしまいます。

 
 
 
塩ラーメンを注文するつもりでいたんですが、近くのお客が食べていた汁無し坦々麺の山椒の香りが素敵過ぎて、翻意。

結局、坦々麺（汁あり）を注文してしまいました。同行者は醤油ラーメンを。

こちらが坦々麺です。

辛さは僕には物足りませんが、スープにコクがありますし、山椒も良く効いていますのでグイグイ食べる事ができます。

 
 
 
麺は中細のストレート麺。

少し固めの茹で加減ですが、スープとの相性は良いと思います。

坦々麺の味自体は麻辣商人や廣来の方が好みなんですけど、食べた後の油っぽさや喉の渇きが皆無だったのには驚きました。

 
 
 
こちらは醤油ラーメンです。

醤油由来なんでしょうか、ちょっと甘味のあるスープで後口はとても綺麗です。

今回はベースの出汁がしっかりと感じられて旨かったです。

具材は、たまご半分・白菜・たけのこ・チャーシューなどで食べ応え十分。

 
 
 
３年振りの『紺屋』。

前回訪問よりも格段に旨かったと思います。

次回の訪問では塩ラーメンを食べなきゃ。

ごちそうさまでした！！！

（2011.11）

 
 
■お店のデータ
紺屋（こうや）
広島市西区中広町３－２０－７
０８２５０３５１６６
１１：３０～１４：００
１８：００～２０：３０
定休日：毎月１４・１５・１６日
駐車場あり

 
◾️紺屋の訪問記
・紺屋２(2017.5)

 
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