番本製麺所2／何と中華そばが提供開始！チャーシュー4枚でお得感もある（まぜ麺・西区観音町）

平和大通り沿いにある『番本製麺所』で、中華そば750円とミニチャーシュー丼300円を注文。

油脂が少なそうな茶濁スープ、特に目を惹くのは4枚のチャーシュー。

スープは温めで、食べ始めは酸味をやや強く感じます。

香りや油脂、豚骨と鶏がらのバランスなど、何かが突出した組立ではなくバランス感覚のあるなだらかなスープという印象です。

麺は細麺で、ザクっとしたゆで加減。

食感の小気味良さと小麦の香りが特徴でしょうか。

具材では、薄切りのチャーシューが柔らかくて旨いし、もやしの香りが良いんです。

どこかで食べたことあるようにも感じますが、なかなか旨い中華そばだと思います。

750円は良心的な値付けでしょう。

ミニチャーシュー丼は、ふるふると柔らかい脂身が多めで、海苔と甘いタレという組立。

ごはんの柔らかさが丁度良く、300円なら悪くないかなと感じました。

地蔵通りのイタリア料理店「イルベッキオ」が設備の関係で営業できなくなり、ソムリエとシェフのおふたりで開いたのが『番本製麺所』。

8/25よりリニューアルオープンとあり、メニューも増えたようです。

客席の配置も変わったけど、僕は今のほうが好き。

卓上の味変アイテムは健在。

おふたりはお元気にされてらっしゃるんだろうか。

もしタイミングが合えば、またお会いしたいな。

ごちそうさまでした！！！

（2025.10）

■番本製麺所の過去記事

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