ホルモンヤキニクひまわり/ランチ限定！ツユが特徴のつけ麺（西区天満町）

広電「天満町」電停の少し北にある『ホルモンヤキニクひまわり』。

こちらのお店では、ランチタイム限定でつけ麺を提供しているとのこと。

焼肉屋さんでつけ麺なんて、八丁堀の「ひまわり」を思い出すなぁ。

客席はコの字型カウンター席のみ。

と思いきや、2階席もあるみたい。

お店の切り盛りは、男性がおひとりで。

お昼のメニューはつけ麺とドリンクのみ。

つけ麺のトッピングは手元のメニューではなく、黒板に記載がありました。

内容は、キャベツ・キュウリ・白ネギ増量各100円、チャーシュー増量300円、リャンサイ（麺なし）780円だったと思います。

注文したのは、中（1.5玉）の野菜全部増し（＋300円）。

辛さは10倍まで無料とお聞きしたので10倍にて。

注文から10分ほど待って、つけ麺の登場です。

平皿に麺を盛り、その上に野菜という定番のスタイル。

細く切った白ネギが野菜の半分を占め、チャーシューが5枚というのは予想外のうれしさです。

ツユは、他店よりも一回り小さい器で提供。

辛み成分で表面が赤く、粗く擦った白ごまとの対比が映えます。

麺は、白くて細くてプリッとした食感。

キャベツやキュウリと一緒にツユに漬けて食べると、唐辛子の辛さと油の多さに続いて、塩気や出汁感が感じられます。

つけ麺に珍しい白ネギは、このツユに合ってるなぁ。

チャーシューは脂が乗っていて、柔らかいのが特徴。

辛み成分が減るにつれ、ツユの全体像が少しずつ明らかになってきます。

普段食べている醤油色が濃いツユではなく、澄んでほんのり色づいたツユ。

そして、強めの塩分。

大雑把に言うと出汁感のある、塩っぱいめんつゆテイスト。

他店と比べると少し独特で、色が薄いのは薄口醤油を使っているから？

つるつるっと完食し、ツユも飲み干しました。

トッピングメニューの横に書かれていた「広島牛コウネ刺し　1,350円」が気になる気になる。

チャンスがあれば、夜の焼肉に伺ってみたいと思います。

ごちそうさまでした！！

（2023.4）

※ちなみに、先日伺ったウチダショック（中区袋町）の系列店だそうです。

■お店のデータ

ホルモンヤキニクひまわり

広島市西区天満町１８－１

０８２２９９５５２９

１１：３０～１４：００

１７：００～２３：００

定休日：水・日

◼️こちらも合わせてご利用ください。