あ、お昼前のちょうどいいタイミングじゃん。
混む前に入っちゃおう。
『麵屋台我馬』に１５回目の訪問です。
店頭の張り紙を見ると、「四季のラーメン 野菜みそ」がリリースされていて、今回で４７作目とのこと。
よし、これ食べよう！
カウンターに案内され、野菜味噌を注文。
すると、太麺のため、ゆで時間が４分かかるとのと。
大丈夫、ゆっくりと待ちますから。
そいや、四季のラーメンっていつ振りだっけ？
調べてみると、２０１５年４月に食べた第２９作目の「アジアン海老ヌードル」でした。
５年も前か。
ちょっとビックリだなぁ。
そんなことをしていると、出てきましたよ、野菜みそ。
大きめの木製トレイに乗った、白い切り立ち型の丼。
最前列にロールチャーシュー。
寄りかかっている山は、もやしとキャベツ。
油膜のあるスープには、微細な背脂と白ごまが確認できます。
ベースのスープはあっさりで、味噌の塩気がやや強め。
油脂は多いけど、こってりしていないのが良いですね。
太い麺はがっしりとした歯ごたえで、いかにも低加水といったところ。
１～２本をもぐもぐ食べては、しゃきしゃきのもやしとキャベツに手を付けていきます。
半分食べ進んだところで、スープに浮いているおろし生姜を溶かす。
軽い味変がいい。
別添えのニンニク味噌は仕事中なのでやめとくかな。
丼の底には少しのひき肉を確認。
汗をかきながら、スープまで全ていただきました。
満腹一直線の一杯。
特段の驚きはありませんが、多くの方におすすめできる味噌ラーメンだと思います。
ぜひお試しください。
ごちそうさまでした！！！
（2020.11）
■麵屋台我馬の訪問記
・麺屋台我馬(2010.6)
・麺屋台我馬２(2012.4)
・麺屋台我馬３(2012.7)
・麺屋台我馬４(2012.11)
・麺屋台我馬５(2013.7)
・麺屋台我馬６(2013.7)
・麺屋台我馬７(2013.10)
・麺屋台我馬８(2014.1)
・麺屋台我馬９(2014.5)
・麺屋台我馬１０(2014.8)
・麺屋台我馬１１(2014.10)
・麺屋台我馬１２(2015.1)
・麺屋台我馬１３(2015.4)
・麺屋台我馬１４(2018.5)
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