横川界隈で働くようになって、朝の習慣が変わりました。
普段朝ごはんを食べない僕が、食べるようになったんですよ。
いや、ふらりと立ち寄った「辰屋」のうどん＆そばが気に入っちゃって。
おツユの濃度がちょうど良く、食道から胃にかけてじんわり滲み入るのがクセになりました。
さて、朝食として蕎麦を食べた日。
お昼はうどんだなと決めて、横川駅の近くの『いってつ』へ。
通勤の際、前を通ることが多いんですが、すでに店員さんがいて仕込みをしているんです。
「その日の出汁は、その日に作る」というポリシーをお持ちなのかもしれませんね。
客席はカウンターとテーブル。
僕は一人で訪れたので、カウンターの一角を陣取ることに。
メニューは単品でもいろいろあるけど、サービスランチ推しの様子。
注文の際には「定食」または「ぶっかけ」と伝えればいいみたいです。
定食をコールすると、店のおばちゃんから「おかず選んでください」と指示が。
小さな棚に並べられた煮物・揚げ物等の中から、白身のフライをチョイス。
うどんの出来上がりに合わせて温めてくれるんですって。
出てきた定食は、うどん・白身フライ・タルタルソース・炊き込みご飯・漬物という内容。
味付けは強くないけど、旨味しっかりのうどん。
これ、結構好きだなぁ。
具材は、甘く味付けたお揚げさん・とろろ昆布・海苔の天ぷら・青ネギ・かまぼこ。
海苔の天ぷらが、素朴なんだけど何気に旨いのがいいですね。
太めで四角いうどんは弾力有り。
うん、なかなかいいなぁ。
炊き込みご飯はぷりっと炊かれていて、なかなかの旨さ。
ごぼうの香りがふわっと感じられるのも良いじゃありませんか。
白身フライは想像の範疇だけど問題なし。
この内容で、お値段６００円。
非常に嬉しい価格設定で、内心拍手です。
今度は冷たいのを食べてみたいな。
もう少し暑くなったら再訪してみましょう。
ごちそうさまでした！！！
（2020.3）
■お店のデータ
いってつ
広島市西区横川町３－４－１３
０８２２９６６０９０
１１：００～１９：００
定休日：木曜・日曜
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