入口横に置かれた看板には、カラアゲ定食とネギラーメン定食が紹介されており、スープは手作りであることが強調されています。
客席はカウンターのみ。
ここをおひとりで切り盛りする女性が「おかん」なんだと思います。
注文したのは、ネギラーメン定食。
注文が入ると、白いタッパーに入った唐揚げを揚げ始め、ラーメンの準備にも取り掛かります。
料理はできた順で五月雨式に提供。
まずは唐揚げと白ご飯の登場です。
※揚げ餃子も選べます。
唐揚げは揚げたてホカホカが２つ。
下に敷いているのはドレッシングが掛けられたサニーレタス。
白ご飯はお茶碗に軽く１杯で、普通盛り程度の量です。
下味がしっかりとしみ込んだ唐揚げは、ご飯がススムくんな旨さで結構好きな部類。
これならカラアゲ定食にも食指が伸びますね。
小鉢は暖かいヒジキ。
くたっと炊かれたヒジキは、生姜の効きが強め。
これは好みが分かれそう。
メインのネギラーメンはたっぷりの茹でたもやしに、切りたての青ネギをどっさりと。
ラードの油膜が厚いスープは、食べ始めに酸味を感じる醤油味。
卓上には黒コショウのパウダーがありましたが、白コショウも合いそうなスープです。
冷めてくるとほんのりとした甘さが。
これに合わせる麵は、豚骨ラーメンで使われるような細さ。
ゆで加減は固めでの提供です。
ふと見ると、「おかん」はネギを刻むことに集中。
ネギラーメン定食がよく出るんでしょう。
税込７００円でこの内容ですから、人気が出るのが分かりますよね。
油膜が蓋をして、しばらくは熱々を保つラーメン。
体を温めるにはちょうどよく、寒い季節におすすめです。
ごちそうさまでした！！
（2020.1）
■お店のデータ
おかん
広島市西区横川町３－５－２０
１１：００～１４：３０
１７：００～２１：００
定休日：日曜日
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