少しだるい体に刺激を与えたいと思い、選んだのは‘こて辛らーめん’。
辛さは４段階ある内の２段階目、ピリ辛で。
出てきて驚いたのは、ゆで野菜の山。
しかも、量も多めでなかなかの盛りの良さ。
メニューによると、麺は太麺でゆで時間が掛かるとのこと。
まさかこれって、二郎的なやつなのかな？
ゆで野菜はもやしとキャベツ。
さらに、量は多くないけどきくらげも確認できます。
キャベツともやしは、そのまま食べたりスープに沈めて食べたり。
そのスープですが、「あぁ、旨いなぁ」と心打たれる出来栄え。
ベースは鶏と豚骨と魚介かな？
後から感じるシャープな辛さもいいですね。
クニッとした背脂も旨いけど、スープを覆う厚めの油膜が実に旨い。
野菜の下からグイッと麺を引っ張り出すと、期待通りの太麺が。
ツルッゴシッと食べ応えのある麺は、小麦の風味がしかと感じられます。
麺の一本一本が短いのは、スープを散りにくくするお店側の配慮だと感じましたが、いかがでしょうか。
味噌・塩・醤油のいずれも旨いけど、今回のラーメンも旨かった。
流石の一杯に大満足でした。
ごちそうさまでした！！！
（2019.10）
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