やきとり将軍（串焼・中区立町）

「善吉」（過去記事）で大将からこのお店の事を教えてもらった。

沖縄に移転した「西乃屋」の店員だった人がお店を開いたそうで、僕は「西乃屋」に行きそびれていた事もあり、非常に興味を持った。

興味を持ったら行動に移さなくては（笑

 
 
 
住所は中区立町。

所在は「酔心支店」北隣のビルの２階だ。



 
 
 
階段を使って２階に上がっていくと、お店のサインがある。



サイン横にある入口から店内へ。

 
 
 
店内はそこそこ広く、カウンターで８席ほどとテーブル席が全部で６卓。

すべての席がお店の大将から死角にならない、目が行き届く開放的な設計だ。

※元々はジャズバーだったそうです。

 
 
 
席に座ったら平皿に盛られたキャベツが提供される。

キャベツは食べ放題だ。

 
 
 
串をいくつか注文して、待つ間のつまみで霧島鶏のたたきを頼んだ。



鶏自体は、まあまあという感じ。

何かで割ったポン酢が掛けられており、薄味のたたきを食べるには丁度良いポン酢の濃度だ。

 
 
 
串はつくね、白肝の塩とごま油、かしわを注文。

つくねは一串に２個刺さっており、楕円形に整えられている。

外はカリカリで中はほっこり。軟骨が入っており、味も香りも良い美味しいつくねだ。



 
 
 
白肝だ。

大きいなぁ。

「善吉」の大将が「西乃屋インスパイアの店だから１串のポーションは大きい」といわれていたが、その通りだ。

↓塩


↓胡麻油


ほんの少しだけ臭みが感じられる。

この日の白肝は胡麻油で食べた方が旨いと感じた。

 
 
 
かしわは親鳥のもも肉。

ガシッとした歯応えで脂の乗りも軽く、なかなかの一品。



 
 
 
この辺でビールから日本酒にスイッチ。

吉乃川にごりを注文。

大き目のグラスにたっぷり注がれ、量を確認したら１合での提供との事。

飲み応えがあるなぁ。

 
 
 
追加で、ハツとホルモンを注文。

ハツはこの日一番の品。

プリップリでハツ独特の香りが立ち上がりとても旨かった。



 
 
 
ホルモンは皿での提供。

甘口と辛口があり、僕は辛口で注文。



平皿にキャベツが敷かれその上にホルモンとコチジャン系のソースが掛かっている。

ホルモンも良い物を使われており、むしろ塩での提供でよいのではないかと思った。

 
 
 
印象としては、肉にワイルドさが宿る焼き鳥。

「西乃屋」の事は知らないが、串の味に関しては「豚鳥」（過去記事）のような印象だった。

 
 
 
街中にこういうお店が出来てくれたのはとても嬉しい。

ワイルドな串を食べたいと思った時に、己斐と立町の２つの選択肢が出来たのだから。

ごちそうさまでした！！！

※焼いてるところです。もちろん炭火。



(2010.7)

 
 
■お店のデータ
やきとり将軍（やきとりしょうぐん）
広島市中区立町５－２　キャッスル立町２０１
０８２２４７１８４２
１７～２４時
定休日：未確認です。

 
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