お店があるのは幟町「八昌」の近く。
「チサンホテル広島」の裏にありますので、目印にするといいと思います。
今回は10名程度での利用で、料理はコース。
さてさて、どんな感じなんでしょうか。
乾杯の生ビールの旨さに驚いたところに、ひと品目の鴨肉ローストが出てきました。
イタリアンパセリや削ったチーズ、赤いマイクロリーフ（？）で彩りを出す盛り付け。
ところどころに半分にカットされたピオーネを配し、鴨肉の下には様々なキノコのマリネを敷いています。
鴨肉はしっとりと柔らかく、ピオーネと一緒に食べると、その相性の良さに気付かされるんですね。
旨いと思います。
2品目はピッツア。
具材はサツマイモとナッツ、チーズはゴルゴンゾーラ。
ふっくらもっちりで塩気のある生地、石窯で焼いたであろう焦げの跡。
1枚はそのまま、もう1枚は添えられたはちみつをかけて。
ふた切れですが満足度の高いピッツアでした。
温かい料理ということで出されたのはサーモン。
皮目はこんがり、身はふんわり。
思わず顔がほころぶようなサーモンで、ディルの豊かな香りも茄子のカポナータも脇役として大活躍です。
パスタは、サンマとドライトマトのオイルパスタ。
プリッとした平たいパスタにソースがしっかりと絡むのがいいですね。
麺が旨いのも嬉しいポイント。
料理の最後は石見ポークのロースト。
ソースはきのこっぽいテイスト。
脂はミチっとしていて、身は柔らか。
厚み・大きさともに十分で、食べ応えあり。
豚の脂とソースの相性も言うことなし。
最後に、栗のジェラートとガトーショコラがでてきて、コース料理は終了となります。
料理の味が良いのはもちろんですが、それ以上に目立ったのはスタッフの良さ。
料理の説明内容の簡潔さ、様々なドリンクオーダーを間違うことなく注文者に提供する記憶力。
プロからすると当たり前のことなんでしょうけど、素直にすごいなと感じたわけです。
パスタが気に入りましたので、妻を誘ってランチしてみようかな。
ごちそうさまでした！！！
（2024.10）
■お店のデータ
ソッジョルノ
広島市中区幟町１０－１０
０８２９６２１５０１
１１：３０～１５：００
１８：００～２２：００
定休日：月曜日
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