らーめん味喜／ふじもと系の西の雄に久々に！（ラーメン・佐伯区隅の浜）

※閉店

 
 
 
『らーめん味喜』は、西区新庄町にある「らーめんふじもと」から暖簾分けをしたお店。

佐伯区隅の浜の「TSUTAYA」の道路向かい、少し奥まった所にお店はあります。

ここのラーメンは豚骨をベースに、５種類の出汁（さんま・まぐろ・あさり・えび・ほたて）のいずれかを選び、醤油ラーメンか塩ラーメンでいただきます。

「魚介豚骨」と言えばその通りなんでしょうが、巷にあふれている魚介豚骨よりも、それぞれの出汁の風味がとても強いのが特徴です。

 
 
 

 
 
 
今から２年前に初訪。

楽々園で働いていた頃にお客様から教えていただき、足繁く通ったものです。

初訪時に食べた「さんま醤油」がとてもインパクトが強く、いろいろな人に「とにかく食べに行ってみろ」と勧めたほど。

 
 
 
勤務地が楽々園から離れたため足が遠のいてしまいましたが、久々に「らーめん味喜」を訪れてみました。



到着は平日の１３時３０分頃。

さすがに店内のお客の数はまばらです。

 
 
 
ほぼ正方形の店内には、L型カウンターに７席ほどと壁に向かって据えられたI型カウンターにも５席ほどが配置されています。

お腹がすいていましたので、さんま醤油で替え玉なぞ、と思っていましたが、ふと目に飛び込んできたのは「限定ラーメン」の掲示。

そういえばここの限定ラーメンって食べたことがないなぁと思い注文する事に。

 
 
 

 
 
 
掲示物には「‘１０　限定ラーメン　祭」と書かれていました。

「マー油　塩だれ叉焼　その他勢ぞろい」という記載から、具だくさんのマー油ラーメンかなぁと予想。

 
 
 
出てきたラーメンは予想通りの見た目でした。



グランドメニューのラーメンよりも一回り大きめな丼で提供されました。

真ん中に茹でもやしが乗せられその周囲に味付け玉子、きくらげ、メンマ、鶏つくね、塩だれ叉焼、青ねぎが鎮座しています。

これが「勢ぞろい」の意味なんでしょう。

※もやしの上に乗っていた赤いのは何だったんだろう。辛くて酸味があって。。。「かんずり」にしては酸味が強いし。

 
 
 
スープを覆っているのは、黒いマー油。

量は多めに使用されているのでしょうか、油分が多いように感じました。

ニンニクの香りは控えめ。

昼食での提供がメインということを意識してのことなのかも。

舟入の満得や地蔵通りの藤原ラーメンよりはあっさりしたマー油でした。

 
 
 

 
 
 
ちなみにスープのベースは、グランドメニューと同じ豚骨と思われます。

出汁はさんま、元ダレは醤油のような気もしますが、マー油の影響で良く分りませんでした。

 
 
 
具材の中で気に入ったのは叉焼とメンマ。

叉焼は焙ってありほんのりと甘い味付け。

歯応えもプリッとしていて食べ応えがあります。

逆にメンマはスッキリとした仕上げ。シャキッとした歯応えも食べていて楽しかったです。

 
 
 
全体的な印象としては大きな驚きは無く、概ね予想の範囲内。

1,000円という価格とお店のレベルを考えるともう少し驚かせてくれても良いかな、と思いました。

もちろん、そこかしこにあるラーメン店よりも断然旨いことには変わりないんですけどね。

 
 
 
ふじもと系列のは独自の限定ラーメンに力を注がれています。

南区大洲「もりかわ」で年初にいただいた牡蠣ラーメンしかり、ふじもとのさんまカレーしかり。

僕たちにとっては美味しいラーメンが食べられるので嬉しいですよね。

ごちそうさまでした！！！

(2010.7)

 
 
■お店のデータ
らーめん味喜（らーめんみき）
広島市佐伯区隅の浜２－１０－５
０８２９２１１６９５
火～木・日　１１～１５時
金・土　１１～１５時　１８～２１時
定休日：月曜日
らーめん塩or醤油７５０円　限定ラーメン１０５０円　もりそば塩or醤油７５０円　等

 
 
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