今回訪れたのは、光町にあるお好み焼きの『岡家』。
先日訪れた「笑吉」と同じビルで営業しているお店です。
店頭にあるメニュー。
ランチメニューには、日替りトッピングのお好み焼きセットもあるみたい。
中に入ってみると、入口正面には鉄板と特等席が５つ、奥には鉄板付きテーブルが３卓用意されています。
お店の切り盛りは、男女２名で。
注文したのは、ランチのB。
お好み焼きと指定されたトッピング１品、ウーロン茶のセットです。
麺はそば・うどん・唐辛子麺から、トッピングは６つの中からチョイス可能。
選んだのはそばで、トッピングにはシソをお願いしてみました。
注文が入ると生地を丸く小さめに敷き、そこに鰹節を一つまみ。
太目のキャベツは一旦鉄板に置かれ、油をかけて軽く炒めます。
このやり方、「五エ門」でも見たかなぁ。
キャベツを生地の上に置いたら、太もやし・ひとつかみの天かす・豚バラ２枚で反転。
麺は磯野製麺の生麺。
小さめの寸胴を使い、茹で上がったら鉄板に広げ、油をかけて焼きに入ります。
そばはこんもりと嵩が出るように集められ、本体と合体。
卵を貼り付け、ソース・青海苔・ゴマ、トッピングのシソなどで完成に至ります。
生麺の旨味がしっかり感じられ、一部トロンとした卵のコク、カリカリに焼けた豚バラの香ばしさ。
少し油が強いんですが、なかなか旨いお好み焼きだと思います。
８６０円と少しお高めのお代は気になるところ。
トッピング不要＆水で十分な方にとっては、ちょっと利用しにくい価格かもしれませんね。
単品あるのかなぁ。
ごちそうさまでした！！
（2017.5）
■お店のデータ
岡家
広島市東区光町２－８－５
０８２２５８４０８８
１１：３０～１４：００
１７：３０～２３：００
定休日：月曜日
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