※２０１９年８月閉店確認
－長続きの秘訣は、味－
勤め先からの帰宅途中。
ふらっと入った路地で見つけた、１軒のお好み焼き屋さん。
『なおき』。
いかにもな古い佇まいが、僕の心を捉えました。
お店の場所は、西区南観音。
もみじ銀行の道路向かいに小さな看板があり、それに従って路地に入ると店が見えてきます。
お店自体は大きくなく、縁が白い小さめな鉄板とちょっとした机がある位。
お店の切り盛りは女性がお一人で。
注文したのは、肉玉そば５７０円。
丸く敷いた生地に魚粉。
傍らで袋からそばを取り出し、ソースで下味を付けます。
ほぐし炒めたら、生地の上へ。
さらにキャベツ・もやし・青ネギの根元付近（白い部分）・天かす・豚バラ・つなぎで反転。
ぺんぺんギュギュッとヘラで押し、本体を平たくしていきます。
黄身が鮮やかな卵を貼り付け、課長さん・ソースで完成。
青海苔と胡椒は要・不要を聞かれます。
カリカリに焼けた豚バラの香ばしさ、野菜がトロッとウエットな仕上り。
多めのもやし、青ねぎの根元の刺激。
これはなかなか旨いお好み焼きではありませんか～
４０年ほどの歴史のある老舗店『なおき』。
古い店が好きな方は、是非行ってみて下さい。
ごちそうさまでした！！！
（2017.4）
■お店のデータ
なおき
広島市西区南観音３－１１－９
０８２２９２０９１９
営業時間：未確認
定休日：未確認
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