なおき（お好み焼き・西区南観音）

※２０１９年８月閉店確認

－長続きの秘訣は、味－

勤め先からの帰宅途中。

ふらっと入った路地で見つけた、１軒のお好み焼き屋さん。

『なおき』。

いかにもな古い佇まいが、僕の心を捉えました。

お店の場所は、西区南観音。

もみじ銀行の道路向かいに小さな看板があり、それに従って路地に入ると店が見えてきます。

お店自体は大きくなく、縁が白い小さめな鉄板とちょっとした机がある位。

お店の切り盛りは女性がお一人で。

注文したのは、肉玉そば５７０円。

丸く敷いた生地に魚粉。

傍らで袋からそばを取り出し、ソースで下味を付けます。

ほぐし炒めたら、生地の上へ。

さらにキャベツ・もやし・青ネギの根元付近（白い部分）・天かす・豚バラ・つなぎで反転。

ぺんぺんギュギュッとヘラで押し、本体を平たくしていきます。

黄身が鮮やかな卵を貼り付け、課長さん・ソースで完成。

青海苔と胡椒は要・不要を聞かれます。

カリカリに焼けた豚バラの香ばしさ、野菜がトロッとウエットな仕上り。

多めのもやし、青ねぎの根元の刺激。

これはなかなか旨いお好み焼きではありませんか～

４０年ほどの歴史のある老舗店『なおき』。

古い店が好きな方は、是非行ってみて下さい。

ごちそうさまでした！！！

（2017.4）

■お店のデータ
なおき
広島市西区南観音３－１１－９
０８２２９２０９１９
営業時間：未確認
定休日：未確認