ここ最近は、週に１～２回はお好み焼き食べていますが、意外と飽きないもんですねぇ。
最近開拓し始めた広島駅裏エリアは案外お好み焼き屋が多いので、我ながらこういう嗜好だと助かります。
さて、今回訪れたのは、若草町にある『なおちゃん』。
お店の場所は大内越通りの一本裏筋で、用事がないと通らない道だと思います。
自動ドアを開けて中に入ると、白が基調で清潔感のある空間がお出迎え。
鉄板そのものや厨房のタイル目地もキレイで、気持ちの良い空間です。
お店の切り盛りは、しゃきっとした女性店主がお一人で。
お好み焼きのメニューは見つけられませんでしたが、いつも肉玉そばなので特に困りませんでした。
ちなみに、鉄板焼きのメニューは掲示あり。
注文が入ると生地を敷き、魚粉・キャベツ・もやし・豚バラ３枚・天カス・つなぎで反転。
生麺ぽい見た目のそばは固まりのまましばらく焼き、片面に焦げが付いたタイミングでソースを掛け、ほぐし焼きます。
２～３度軽くプレスして、そばと合体。
卵を貼り付けて、ソースや青海苔などを施したら完成です。
比較的早く焼き上げるタイプで、ネギがかかっているのも特徴のひとつ。
早速いただいてみると、野菜のポリポリ感、天カスのカリカリ感、ところどころトロッとした卵。
一体感はそんなにないので、やや崩れやすいでしょうか。
食べているうちに野菜に火が通り、中心部はほっこりと。
味付けや油が過剰では無いので、サクサクッと食べ切ることが出来ます。
結構好きだなぁ、ここのお好み焼き。
近くに住んでいたら、夜の鉄板焼きも楽しんでみたい。
そう思わせてくれるお店でした。
ごちそうさまでした！！
（2016.11）
■お店のデータ
なおちゃん
広島市東区若草町３－５
０８２２６１８８６０
１１：００～２１：００
定休日：日祝
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