海風堂６（ラーメン・中区八丁堀）

「そいや、近くで働いてるのに最近行ってないよね」と思い、約１年半振りに『海風堂』に訪問。

前から噂を聞いていた、お好みソースラーメンが今回のお目当てです。



 
 
 
出て来たラーメンからは、確かにお好みソースの香りが感じられます。

茶濁スープには、白ねぎ・青ねぎ・もやし・さいころ状のチャーシュー・乾燥バジル・焦がしネギなどを確認。

 
 
 
実際にスープをいただいてみると、とろんとした口当たりで、ソース由来かなと思われる強めの酸味、ソースのフレーバーなど。

話ではオタフクソースと聞いていまして、多少は覚悟していたものの、ソースの甘さは思ったほど感じられません。

これはバランス取るのに相当苦労されたのではないのでしょうか。

だからこそ、辛味成分と山椒で切れを加えたのかも。

酸味も何かで補完しているのかなぁ。

 
 
 
麺は、中細ストレート。



確か、原田の麺でしたっけ？

テリヤキっぽい濃い甘辛味のサイコロチャーシューは、味を押さえたスープの中ではインパクト有り、ご飯のお供にもピッタリです。

 
 
 
僕の好みではありませんが、なかなか面白い一杯。

ラーメン好きな方は、一度食べてみてはいかがでしょうか。

ごちそうさまでした！！

（2016.6）

 
 
■海風堂の訪問記
・海風堂(2012.2)
・海風堂２(2012.7)
・海風堂３(2013.8)
・海風堂４(2014.5)
・海風堂５(2014.10)

 
■ 所在地別飲食店リストはこちらご覧いただけます。

■その他の飲食店記事はこちらからご覧いただけます。