陽気／広島でラーメンと言えば、ここでしょ！（中区江波南）

説明不要の有名店、江波の『陽気』。

実に１０数年振りの訪問です。

 
 
 


最近食べた「大手町店」は油が多く甘味が強めでしたが、こちらのはシャープな切れ味で飽きが来にくい作りでしょうか。

 
 
 
麺をすすった後に広がる風味は共通していますけど、余韻は大きく違うように感じました。



「つばめ」よりも元ダレ抑え目。

「すずめ」よりもとろみ少な目。
中庸と言えば中庸かもしれませんが、これが良いんですよね。

 
 
 
店の切り盛りは女性４人。

僕の一杯は年配の女性が作ってくれましたが、ルーティーンだからこそ無駄のない所作は、美しさを感じるほど。

その後、交替して作った女性はやや角の立つ動きでしたけど、そこはそれ。

 
 
 
都度茹でているもやしも旨く、落ち着く一杯でした。

ごちそうさまでした！！！

（2015.7）

 
 
■お店のデータ
陽気
広島市中区江波南３－４－１
０８２２３１５６２５
１１：３０～１３：３０（平日のみ)
１６：００〜２２：００
定休日：毎月１・１２・１３・２６日

 
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