お店の場所は、「キング軒」よりも電車通り寄りで、「菜滋味」や「さかえ」がある辺り。
入口の脇にはキャベツを畑で育てている旨の看板があり、可愛らしいトッピングのイラストも目に付きますね。
客席は鉄板前に１０席程と、テーブルが３卓。
鉄板前と言えども鉄板で食べられるのは６席ほどしかありませんが、１２時前の入店でしたのでスムーズに特等席に付く事ができました。
注文したのは、肉玉そば７００円。
焼き方を見ていて特徴的かなと思ったのは、本体にもそばにも油を使わない、本体反転後ヘラで上からパフパフたたいて空気を抜く、そばが見た目生麺のように見える、の３点でしょうか。
３点目については、本川町「きずなや」でも同じ事を思った記憶があります。
仕上げは、ソース・ゴマ・青海苔など。
ほっこり蒸されたキャベツにボソッとした食感のそば、多少魚粉が勝つ味わいではありますが、丁寧に焼かれており、まずまず旨いと思います。ソースはコクがありながらも酸味が効いていて、軽い仕上がりの一枚に食べ応えをプラス。
個人的には、野菜の量がもう少し多いと嬉しいなとは思いました。
なお、この日の焼き手は女性でしたが、男性が焼くこともあるとの事。
お好み焼きは焼く人によって全く別の表情を見せますので、男性が焼いたのも食べてみたいなぁ。
ごちそうさまでした！！
（2014.10）
■お店のデータ
花ちゃん
広島市中区大手町３－２－１５
０８２２４５５８８８
１１～１５時
１７～２２時
定休日：日祝、土曜の夜
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