隠れ（日本料理・中区中町）

※閉店

 
 
 
並木通り「イル　ガットパルド（イタリア料理・未訪）」の跡にオープンした創作料理の『隠れ』。

個人的体験で言いますと、「創作○○」と付くお店は、ベースが今一つな上に変にこねくり回した料理が出てきて、良いなと思えるお店に当たった事がありません。

このように暗い過去を持っていますと、勤め先最寄に新店がオープンしても「創作」と書かれているだけで、訪問意欲は半減してしまいます。

 
そんなある日。

新規開拓先に迷っていた時、ふと『隠れ』の事を思い出しネットで調べてみますと、日替わりランチの写真を発見。

これを見る限りでは、こねくり回した印象はなく、案外悪くはなさそう。

冒頭であのように書き連ねましたが、写真を見たときの直感を信じて、この度訪問して参りました。

 
 
 
お店の場所は、並木通りの南端部。

以前、洋食の「koharu亭」があったビルの向かい側にお店の入口があります。

※撮影時は、入居建物外壁補修中でした。

 
 
 
暖簾をくぐり中に入ると、黒を基調とし、玉砂利などで和の設えをされた空間に出ます。

前方にある長い階段で２階に上がり、まるで会員制バーのようなドアを空けると、そこもまた黒を基調とした空間。

右側にはテーブル席がいくつかあり、正面から左にかけてはカウンターと調理場などが配置されています。

 
 
 
僕は一人での訪問でしたので、カウンター席へ。

ネタケースを目の前にした席に座ると、程よい間合いで温かい布おしぼりが出されました。

 
 
 
注文したのは、１階入口前のメニューで見た日替わり。

 
 
 
訪れたのが土曜日で混雑していなかったからでしょうか、揚げたての揚げ物が乗った日替わりのワンプレートと、写真には写していませんがご飯・味噌汁・チリメンジャコの登場です。

各々の量は少なく、ちょこちょこっと盛り付けられていますが、少なくとも見た目には旨そう。

 
 
 
まずは刺身を見てみると、赤身と鯛が２切れずつ大葉に乗っていて、赤芽・ハスイモ・海水晶・わさびが添えられています。

実際に食べてみますと、さらりとした赤身は特有の旨さがあり、鯛は締まった身質でなかなかの旨さ。

 
 
 
揚げたてのメンチカツには、しし唐・水菜・レモンが添えられています。

しし唐はビリッとする辛さで少し驚きましたが、揚げたてメンチカツは美味しくいただきました。

 
 
 
左上の小鉢は、大根・白菜・ベーコンの煮物。

その右側は卵焼き・明太子・いわし・栗。

煮物はベーコンの旨味が汁に出ていて旨かったですし、焼いた明太子は素朴ながらも、ちょっと良い旅館の朝ごはんをイメージさせてくれました。

プリッと炊かれたご飯、合いの手にちょうど良いチリメンジャコ、そして少し甘めの白味噌で仕立てたアサリの味噌汁も不満なし。

 
 
 
デザートはカラメルではなく生クリームで食すプリンで、こちらもまずまずの旨さ。

これにアフターコーヒーが付いて８５０円ですので、なかなか良いのではないでしょうか。

 
 
 
写真の印象通りに旨く、個人的には再訪あり。

お向かいの２階にある「KaiRyu」のランチも良いですが、『隠れ』のランチも良いと思います。

お近くの方は是非。

ごちそうさまでした！！！

（2013.11）

 
 
■お店のデータ
隠れ
広島市中区中町１０－１
０８２２４３３３９９
１１：３０～１４：００
１７：３０～２３：００
定休日：不定休

 
◾️隠れの訪問記
・隠れ２(2017.1)

 
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