そいや、我馬でつけ麺の限定があったよねと思い出し、中区中町の我馬を訪問。
出て来たつけ麺は、いわゆる関東のつけ麺で、一般的なビジュアルです。
麺は太く縮れた多加水麺。
麺単独で食べると、ふんわりとした麺の味を最初に感じますが、それはすぐに消えてしまいます。つけ汁に漬けて食べると、麺の旨味が最後まで感じられ、なかなかの旨さ。
つけ汁はメニューの説明書きの通り、豚骨ベースに節（鯵？鯖？）を効かせており、少し酸味も感じられます。
具材は卵、チャーシュー、めんま、白ネギなど。
個人的には塊で入っていたチャーシューの存在感が気に入りました。
麺完食後は、つけ汁をスープで割る「スープ割り」を。
割る前とは異なり、節系の風味がしかと感じられ、こう言う変化もスープ割りの楽しみの一つです。
総じて、とても上手に作った魚介豚骨つけ麺という印象。
飛び抜けてはいませんが、旨いと思います。
最近の我馬の限定物は、全店舗展開したからでしょうか、サプライズは少ない感じ。
しかし、きちんと佳作をまとめて来るあたりは、流石のクオリティと言っても良いのではないでしょうか。
ごちそうさまでした！！！
（2013.7）
■麺屋台我馬の訪問記
・麺屋台我馬(2010.6)
・麺屋台我馬２(2012.4)
・麺屋台我馬３(2012.7)
・麺屋台我馬４(2012.11)
・麺屋台我馬６(2013.7)
・麺屋台我馬７(2013.10)
・麺屋台我馬８(2014.1)
・麺屋台我馬９(2014.5)
・麺屋台我馬１０(2014.8)
・麺屋台我馬１１(2014.10)
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