皆さん、よくご存知のファミリーレストラン『ココス』。
何を食べると決めたわけではなく、ふらりと立ち寄ってみたところ、これは侮れないという料理に出会いました。
期間限定の冷やし麻辣麺。
税抜き９９０円は流石に高いと思いますが、これがなかなか旨かったんですよ。
冷やし中華でよく見かけるような黄色い麺に、ひき肉・刻んだ唐辛子・白ごま・刻み野菜・味玉が具材として使われています。
タレの量は少ないみたいでして、さながら冷やし汁なし担担麺な風情です。
ゴマと酸味の効いたタレは冷やし中華的。
後追いで、そこそこの辛さ。
麺は柔らかめですけど、このくらいのほうが一体感が出るんだと思います。
山椒は効いていないので、一緒に出て来たオイルをかけまわすことに。
粉末やホールだと香りが抜けていくので、オイルという選択にしたんでしょうかね。
ほぼ全て使っても、少しの痺れはありますが効きはいまひとつ。
もっと痺れたいのに（笑
刻み野菜は辛さの逃げ場にもなるし、サラダ感覚で食べてもOK。
卵なしでいいので、少しだけご飯が出てくると嬉しいなと思ってみたり。
専門店でもここよりも惹きがない店がありますので、流石の開発力だなと感じました。
ごちそうさまでした！！！
（2017.7）
■お店のデータ
ココス井ノ口店
広島市西区井口明神１－１－４３
０８２５０１５８８１
７：００～翌２：００
定休日：なし
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