飲食店訪問

杉玉/お寿司屋さんで食べる魚介系ラーメン!(寿司・中区袋町)

飲食店訪問
「ここってラーメンあったよね」と、記憶をたどり立ち寄ったのは、袋町にある『杉玉』というお寿司屋さん。

杉玉 外観

あったあった!

お寿司とラーメンのセット!

杉玉 看板

 
 

 
 
中に入ると、ホールを仕切っている男性がお出迎え。

おひとりさまだったので、誘導されるままカウンター席へ。

杉玉 店内

 
 
 
ランチメニューは色々あって、握り寿司以外にも天丼や海鮮丼もあるんですね。

知らんかった~

杉玉 メニュー

杉玉 メニュー2

杉玉 メニュー3

 
 
 
注文したラーメンセットの梅は、4~5分ほどで登場。

握り寿司は全部で10貫。

杉玉 寿司

赤身・サーモン・〆さば・卵・いなり寿司・イカ・穴子・甘エビ・茹で海老・ネギトロ。

 
 

 
 
松竹梅の「梅」ですから、ネタはそこそこという印象ですが、しゃりがちょっと変わっていて、ほんのりと赤いんですね。

この色は赤酢なのかなぁ。

赤酢の経験が乏しいので判別は付きませんが。。。

 
 
 
ラーメンは小ぶりな丼で登場。

杉玉 ラーメン

透明なスープは表面に脂が散っていて、具材が青ネギとあさりというシンプルなビジュアル。

香ばしさをまとったあら出汁の香りと貝のようなニュアンス。

お寿司屋さんらしく、魚貝系のスープなんですね。

麺は、加水高めの中太平打ち麺。

 
 

 
 
握り寿司と魚貝系スープの相性は良く、想定よりも楽しいお昼ごはんとなりました。

次回は食べ応えありそうな天丼辺りを狙ってみようと思います。

ごちそうさまでした!!

(2024.12)

 
 
■お店のデータ
杉玉
広島市中区袋町7-30



0825411225
11:30~15:00
17:00~23:00
定休日:なし

 
 
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