太閤らーめん／出会いは7年前。感無量の一杯（ラーメン・中区立町）

初めて立ち寄った『太閤らーめん』で食べた塩ラーメンは、食前のイメージを覆す1杯でした。



透明感のある薄茶色のスープ、大きな豚のレアチャーシューが目立つビジュアル。

白ネギ・三つ葉・なると・柚子皮を彩りよく配置し、それらの脇には、メンマと炙った厚みのあるチャーシュー。

 
 

 
 
 
食前は、魚介系の出汁が強く、塩角が立っているようなイメージを抱いていましたが、実のところは、穏やかでバランスが取れた仕上がりです。

それゆえ、熱々の内はやや物足りなさを感じますが、冷めてくると色々な味が感じられるんですね。

 
 
 
麺は、芯を残さず湯がき切ったプリプリ縮れ麺。



半分食べたところで、添えられていた柚子胡椒を溶かして味変。

すると、辛さよりも風味が加わり、味に厚みが出てきました。

これはいい味変アイテムだと思います。

風味のいいネギ、チャーシューの炙った香りも印象に残っています。

 
 

 
 
 
お店があるのは、中区立町の中の棚と呼ばれるエリア。



客席はカウンターのみで10席ほど。

ピアノが奏でるサウンドが店内に響き、白木メインの店内は程よい賑わい。

 
 
 
入口の券売機で食券を購入。

指定された席に座り、カウンター上に食券を出すという流れ。

この流れに身を任せて改めて感じたのは、店員がお金を触らなくても良いというメリットの大きさです。

調理は中断しないし、お金を触った手を洗うというプロセスが省けますし。

 
 

 
 
 
あ、そうそう。

7年ほど前でしたか、某誌の特集記事（ラーメン鼎談）に協力した際、太閤中町店で太閤ラーメンの試食をさせてもらったんでした。

あの頃は、毎月月末を太閤ラーメンの日として中町店で提供していたんです。

かなり好評だったと聞いていたけど、待つ必要があるので食べに行くことができませんでした。

ラーメン店として独立した店舗を出したのが2023年1月のこと。

街中勤務から遠ざかっていたので行く機会を作れませんでしたが、このたびようやく。

 
 
 
13年前に本店で食べたおじやうどん、旨かったなぁ。

思い出したら食べたくなってきました。

今度行ってみよう。

ごちそうさまでした！！！

（2025.8）

 
 
■お店のデータ
太閤ラーメン
広島市中区立町５－２



０８２５６７５００７
１１：００～１７：００
１８：００～２１：００
定休日：月曜

 
 
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