シルク／老舗中華で食べた松江ちゃんぽんがあんかけで旨かった！（中華料理・島根県松江市）

松江市の中華料理店『シルク』に立ち寄った理由は後で説明するとして、ここで食べたちゃんぽんが実に旨かったんです。



※注文したのは妻。

大きな丼にとろみが強い茶濁スープ。

たくさんの具材の中でも卵の黄色が目を惹くビジュアル。

野菜の旨味と甘さがしっかりと溶け出したスープは、いつまでも熱々。

だからでしょう、麺はコシという概念がないほどの柔らかさ。

時間が経ち、とろみがなくなり、スープが冷めてくると、ちゃんぽんらしい旨いスープを味わうことができるんです。

 
 

 
 
 
松江に住む親せき曰く、あんかけは「松江ちゃんぽん」の特徴なんだとか。

広島だと、「家族飯店」のくずかけそばや「旭飯店」の大滷麺が似ていますが、化調控えめな点が大きな違いかなと。

 
 
 
 
 
 
僕はというと、店名を冠したシルクメンを注文。



軽くとろみがついた餡は、醤油ベースで味噌を感じさせる味わい。

ピリリとした辛さもあり。

黄色い縮れ麺がよく合うんですね。



 
 
 
＋286円でライスセットを注文。



付いてきた小鉢が鶏胸肉のチキンカツで、なかなかのボリュームでした。

 
 

 
 
 
このほかには、チャーハンや餃子も注文。





親子3人、満腹になりましたとさ。

 
 
 
お盆に法事で出雲（島根県）に行くことになったので、前乗りして境港（鳥取県）の水木しげるロードで遊ぼうということになりまして。

20年振りに行ったんですが、妖怪の像等が増えていて、見どころ満載でした。









 
 
 
境港で海鮮丼を食べるという、ミーハーなことを考えていたら、娘がラーメン食べたいと言い出しまして。

※実際に食べたのはチャーハンなんですけどね（苦笑

急遽グーグルマップで調べて、一番近かったお店が『シルク』だったんですね。

 
 

 
 
 
お店があるのは、境港の手前、大根島と呼ばれるエリア。







ご夫婦がおふたりで切り盛りするお店でして、店内を見る限り、かなり古そう。



 
 
 
メニューは麺類・定食・ご飯物・一品料理・おこさまめにゅーなど。





写真付きで甜醤豚丼という料理が紹介されていました。



甜麺醤と醤油がベースの料理なのかなと思いましたが、もし食べた方いらっしゃっいましたら、ぜひ教えてください。

ごちそうさまでした！！！

（2025.8）

 
 
■お店のデータ
シルク
島根県松江市八束郡江島598



0852762983
11：30～14：00
17：00～20：00
定休日：火曜日
※駐車場は敷地内と道路向かいに複数台あり。

 
 
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