パリッと焼かれたそばとカリカリの豚肉が食感を支配。
味付けとしては、やや濃いめ。
多めの魚粉、ラードによるコク、軽く効いたガーリック、胡椒、白ゴマ、ソースなどが使われています。
野菜ダブルなのでボリュームしっかり。
鉄板前で食べるのは、食べ慣れた人のみおすすめ。
いつまでも熱々ということもありますが、次第に生地が固くなり、切り分ける際に力と少しのテクニックを要することが最大の理由。
慣れてないと苦労すると思いますので、鉄皿で出してもらってテーブルで食べるほうがいいでしょう。
お店の場所は、回転寿司の「しーじゃっく」の北側。
店頭のメニューを見て驚いたのは、お好み焼きのお値段。
今どき、肉玉そばが650円だなんて。
店内は個人店としては広い部類で、L型に長い調理場、客席は、鉄板前席・テーブル5卓・座敷に2卓。
このスペースを昼はおふたりで切り盛り。
夜はさすがに人数増やすんじゃないかな。
お水はセルフ、注文はQRコードからスマホで。
移転前のお店にはタイミング合わずに行けず、7年越しの念願叶ってようやく来れました。
お客の入りはかなり良く、値段の安さとお店の方のお人柄が主な理由でしょう。
また来ることがあれば、塩ダレと普通のソースのハーフ＆ハーフを食べてみたいと思います。
ごちそうさまでした！！
（2025.9）
◼️お店のデータ
シン・コイクチヤ
広島市中区南竹屋町９－１６
０８２２４７１７５０
１１：３０〜１４：００
１７：３０〜２２：００
定休日：月曜日
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